Setas de Cardo a la Parrilla con Gochujang (Picante y Dulce)
Setas de Cardo a la Parrilla con Gochujang (Picante y Dulce)
Setas de Cardo a la Parrilla: ¡Un Delicioso Acompañamiento para el Arroz!
Una guarnición fácil de preparar, perfecta para acompañar el arroz. Estas setas de cardo a la parrilla con salsa de gochujang son un clásico muy querido tanto por niños como por adultos. Su textura masticable y la deliciosa salsa picante-dulce son realmente excepcionales.
Ingredientes Principales- 2 Setas de Cardo (King Oyster Mushrooms)
Marinado de Gochujang- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (o sirope)
- 1 Cucharada de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano), finamente molido
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- 3 Cucharadas de Agua
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (o sirope)
- 1 Cucharada de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano), finamente molido
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- 3 Cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base de las setas de cardo. Enjuágalas ligeramente bajo el chorro de agua y sécalas. Córtalas en rodajas gruesas, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Si las cortas demasiado finas, podrían perder demasiada humedad y tener una textura menos masticable al cocinarlas.
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso marinado de gochujang. En un bol, combina 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela dulce (o sirope), 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de sabroso aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de gochugaru finamente molido para darle un toque picante suave.
Step 3
Añade 3 cucharadas de agua al bol para ayudar a crear una salsa suave. Mezcla todo a fondo con una cuchara o un batidor de varillas hasta que esté bien combinado. ¡Tu sabroso marinado de gochujang está listo! Esta cantidad de marinado es suficiente para aproximadamente 4 setas de cardo, así que tenlo en cuenta.
Step 4
Cubre uniformemente las setas de cardo preparadas con el marinado. Asegurarte de que cada trozo esté bien cubierto permitirá que los sabores penetren profundamente, haciéndolas aún más deliciosas. Alternativamente, puedes verter el marinado en una sartén, cocinarlo suavemente a fuego lento y luego añadir las setas. Este método ayuda a evitar que el marinado se queme y asegura que las setas se cocinen de manera uniforme.
Step 5
Engrasa ligeramente una sartén precalentada con un poco de aceite. Coloca las setas marinadas en la sartén y cocina a fuego lento. Cocínalas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por ambos lados y la salsa se haya espesado, teniendo cuidado de no quemar el marinado. Si la salsa se vuelve demasiado espesa durante la cocción, puedes añadir un poquito más de agua. Una vez cocidas, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor a nuez y una presentación atractiva. ¡Tus deliciosas setas de cardo a la parrilla picantes y dulces están listas!
