신선함 가득! 집에서 즐기는 완벽한 토마토 카프레제
신선함 가득! 집에서 즐기는 완벽한 토마토 카프레제
제철 토마토와 신선한 모짜렐라 치즈의 환상적인 조화, 홈메이드 토마토 카프레제 레시피
토마토는 사계절 내내 우리 몸에 이로운 건강식품이지만, 제철에 맛보는 토마토의 풍미는 단연 최고입니다! 토마토가 과일이 아닌 채소라는 사실, 알고 계셨나요? 다이어트, 변비 해소, 그리고 항암 효과까지! 풍부한 비타민과 미네랄이 나트륨 배출을 돕고 혈관 건강까지 챙겨주는 토마토. 싱그러운 여름, 건강과 맛을 모두 잡는 토마토 카프레제로 활력을 더해보세요!^^
주요 재료- 신선한 토마토 4개
- 신선한 모짜렐라 치즈 1봉지 (125g 내외)
- 향긋한 바질 잎 1줌
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 달콤한 발사믹 글레이즈 1큰술
- 기호에 따라 꿀 1큰술 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 토마토 카프레제를 만들기 위한 준비된 재료들을 보여드릴게요. 신선한 토마토, 부드러운 모짜렐라 치즈, 그리고 향긋한 바질이 준비되어 있어요.
Step 2
저는 일반 발사믹 식초 대신, 풍미가 진하고 농도가 걸쭉한 발사믹 글레이즈를 사용합니다. 글레이즈는 소스가 흘러내리지 않고 재료에 잘 붙어 더욱 먹음직스럽게 만들 수 있으며, 시큼한 맛보다는 은은한 단맛이 있어 아이들도 좋아할 거예요.
Step 3
신선한 모짜렐라 치즈는 약 0.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다. 동그란 모양 그대로 썰어도 좋고, 반달 모양으로 썰어도 좋아요. 저는 개인적으로 동그란 모양이 더 귀여워서 선호합니다.
Step 4
작은 사이즈의 토마토는 0.5cm 두께로 동글동글하게 썰어주세요. 너무 두껍지 않게 썰어야 다른 재료들과의 조화가 좋습니다.
Step 5
이제 카프레제에 풍미를 더할 맛있는 소스를 만들어 볼게요. 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 발사믹 글레이즈 1큰술, 그리고 단맛을 더하고 싶다면 꿀 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. (발사믹 글레이즈 자체에 단맛이 있다면 꿀은 생략하셔도 좋습니다.)
Step 6
이제 예쁜 플레이팅을 해볼 차례예요. 접시에 썰어둔 토마토와 모짜렐라 치즈를 번갈아 가며 보기 좋게 올려주세요. 그 사이사이에 싱그러운 바질 잎을 꽂아주면 색감도 예쁘고 향긋함이 더해집니다. 큰 바질 잎은 가운데 장식으로 활용해도 좋아요.
Step 7
저는 다른 모양으로도 카프레제를 만들어 보았어요. 토마토와 바질은 정말 환상적인 궁합을 자랑한답니다! 더운 여름철, 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 멋스러운 토마토 카프레제로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요.
Step 8
마지막으로, 준비해둔 소스를 취향에 맞게 골고루 뿌려주세요. 신선한 재료 본연의 맛을 즐기고 싶다면 살짝만, 풍부한 맛을 원한다면 넉넉하게 뿌려주시면 됩니다.
