특별한 육우잡채 샌드위치
특별한 육우잡채 샌드위치
색다른 풍미의 육우잡채 샌드위치 만들기
갑자기 떠오른 아이디어로 후다닥 만들어 본 특별한 샌드위치입니다. 평소 즐겨 먹는 잡채의 맛과 부드러운 소고기를 샌드위치 재료로 활용했고요, 소스는 신선한 두부로 건강하게 만들어 보았습니다. 든든하면서도 풍성한 맛이 일품인 샌드위치를 지금 바로 경험해보세요!
샌드위치 재료- 불고기용 소고기 150g
- 양파 1/4개 (채썰기)
- 대파 1/4대 (채썰기)
- 당면 50g (물에 불리기)
- 크로와상 1개
- 양상추 3장
- 토마토 1/2개 (슬라이스)
- 견과류 20g (다지기)
- 슬라이스 치즈 1장
잡채 양념 및 소스- 간장 5큰술
- 맛술 1큰술
- 원두커피 가루 1큰술 (또는 인스턴트 커피)
- 올리고당 1.5큰술
- 두부 1/10모
- 두유 7작은술
- 레몬즙 3작은술
- 디종 머스타드 3작은술
- 설탕 2작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 다진 파 1작은술
- 간장 5큰술
- 맛술 1큰술
- 원두커피 가루 1큰술 (또는 인스턴트 커피)
- 올리고당 1.5큰술
- 두부 1/10모
- 두유 7작은술
- 레몬즙 3작은술
- 디종 머스타드 3작은술
- 설탕 2작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 다진 파 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 소고기 잡채를 만들 양념을 준비합니다. 넓은 볼에 채 썬 양파와 대파, 불고기용 소고기를 담고, 간장 5큰술, 맛술 1큰술, 원두커피 가루 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술을 모두 넣고 조물조물 버무려 10~20분간 재워주세요. 커피 향이 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 2
샌드위치에 곁들일 특제 소스를 만들어 볼게요. 믹서기나 블렌더에 두부 1/10모, 두유 7작은술, 레몬즙 3작은술, 디종 머스타드 3작은술, 올리고당 2작은술, 설탕 2작은술을 넣고 부드럽게 갈아주세요. 크리미하고 상큼한 소스가 완성됩니다.
Step 3
샌드위치에 식감을 더해 줄 견과류는 잘게 다져 준비합니다. 슬라이스 치즈도 준비하고, 신선한 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어주세요. 토마토는 1/2개를 얇게 슬라이스해 준비합니다.
Step 4
크로와상을 준비합니다. 마른 팬에 아무것도 두르지 않고 크로와상 안쪽 면이 노릇하게 구워지도록 살짝 구워주세요. 이렇게 하면 빵이 더욱 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
팬에 식용유를 살짝 두르고, 물에 미리 불려둔 당면을 넣어 볶아줍니다. 당면이 살짝 익으면 재워둔 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소고기가 타지 않도록 주의하며, 당면과 소고기가 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
Step 6
이제 샌드위치를 조립할 차례입니다! 구워진 크로와상 위에 신선한 양상추를 깔고, 만들어둔 특제 소스를 넉넉히 발라줍니다. 그 위에 다진 견과류를 솔솔 뿌리고, 토마토 슬라이스를 올린 뒤, 맛있게 볶아진 소고기 잡채를 듬뿍 얹어주세요. 마지막으로 치즈 한 장과 소스를 한 번 더 곁들여 샌드위치를 덮어주면 완성입니다. 보기 좋게 담아 맛있게 즐기세요!
