Estofado Rápido de Mejillones con Salsa de Espagueti
Estofado Rápido de Mejillones con Salsa de Espagueti
Estofado de Mejillones Express con Salsa de Espagueti
Beneficios de los Mejillones: Los mejillones son excelentes para desintoxicar el hígado, inhibir la acumulación de grasa, promover la regeneración de las células hepáticas y son efectivos para reducir la presión arterial. Disfruta de este plato nutritivo y lleno de sabor, preparado de forma sencilla con tu salsa de espagueti de tomate favorita.
Ingredientes- 300g de mejillones frescos
- 1/3 taza de cebolleta picada
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 tazas de salsa de espagueti de tomate
- 1 cucharadita de queso Parmesano rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado (para pizza)
- 1 cucharadita de perejil seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los mejillones. Retira las barbas (hilos de biso) de los mejillones tirando suavemente hacia abajo. Frota las conchas bajo agua corriente, frotando los mejillones entre sí para eliminar cualquier suciedad o percebes. Asegurarte de que los mejillones estén limpios es clave para un estofado delicioso.
Step 2
A continuación, prepara los aromáticos. Pica finamente la cebolleta y la cebolla. Pica también el ajo. Las verduras picadas de manera uniforme se integrarán maravillosamente en la salsa.
Step 3
Ahora, comencemos a cocinar el estofado. Combina todos los ingredientes en una olla o sartén profunda desde el principio: mejillones, cebolleta picada, cebolla picada, ajo picado y salsa de espagueti de tomate. Es mejor añadir los mejillones al principio, ya que añadirlos a líquido hirviendo a veces puede impedir que se abran completamente. ¡Consejo! Añadir champiñones laminados en esta etapa realzará el sabor.
Step 4
Agrega 1 cucharadita de queso Parmesano rallado y remueve. Si bien el Parmesano añade gran sabor, también puede hacer que el plato quede salado, por lo que agregar aproximadamente media taza de agua en este punto ayuda a equilibrar la sazón general. Remueve bien todo.
Step 5
Cocina a fuego lento hasta que los mejillones se hayan abierto y la salsa se haya espesado ligeramente. Apaga el fuego y espolvorea generosamente con queso mozzarella rallado. Para una presentación aún más especial, sirve los mejillones y la salsa en cuencos, cubre con queso mozzarella, vierte el estofado caliente por encima y termina con una pizca de perejil seco. Sírvelo inmediatamente bien caliente. ¡Es perfecto como aperitivo o como una comida satisfactoria!
