Sup Miso Kubis Cina Muda yang Gurih dan Manis
Sup Miso Kubis Cina Muda yang Gurih dan Manis
Cara Membuat Sup Miso Kubis Cina Muda yang Lezat
Cobalah sup miso kubis cina muda yang gurih dan manis ini! Sangat menghangatkan di musim dingin. Resep ini cocok untuk Anda yang menginginkan sup sederhana namun kaya rasa yang menghangatkan tubuh. Manis alami kubis dan rasa umami dari pasta miso menciptakan kombinasi rasa yang sangat lezat. Nikmati hidangan lezat dengan sup yang mudah dibuat dan menghangatkan ini!
Bahan-bahan- 1/2 buah kubis cina muda (Albaegi Bae Chu)
- 3 buah kaldu bubuk instan (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1.5 sdm pasta kedelai fermentasi (Doenjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulai dengan mencuci bersih kubis cina muda. Lepaskan setiap lembar daunnya dan bilas dengan hati-hati di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Menggunakan kubis yang segar dan renyah akan mengeluarkan rasa manis alaminya, membuat sup semakin lezat.
Step 2
Setelah dicuci bersih, potong-potong kubis menjadi ukuran sekali suap. Usahakan potongan selebar 2-3 cm. Memotongnya secara kasar daripada halus akan membantu kubis mempertahankan tekstur yang sedikit renyah dalam sup, menambahkan kontras yang menyenangkan pada kuahnya.
Step 3
Siapkan kaldu sebagai dasar sup yang beraroma. Isi panci dengan sekitar 4-5 cangkir air dan tambahkan 3 buah kaldu bubuk instan. Jika Anda memiliki kaldu ikan teri-rumput laut buatan sendiri, jangan ragu untuk menggunakannya agar rasa lebih kaya dan mendalam.
Step 4
Saat kaldu mulai mendidih, saatnya melarutkan pasta kedelai (doenjang). Ukur 1,5 sendok makan doenjang dan aduk perlahan ke dalam kaldu menggunakan saringan atau penyaring halus. Teknik ini memastikan doenjang larut dengan mulus tanpa menggumpal, menciptakan kuah yang merata.
Step 5
Setelah doenjang larut dan kaldu mendidih perlahan, tambahkan kubis cina muda yang sudah dipotong. Biarkan masak sebentar dengan api sedang-tinggi hingga kubis mulai melunak. Hindari memasak terlalu lama jika Anda lebih suka tekstur yang sedikit renyah.
Step 6
Setelah menambahkan kubis dan mendiamkannya sebentar, masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Lanjutkan mendidihkan hingga sup kembali mendidih perlahan. Bawang putih akan memberikan aroma segar dan rasa gurih yang halus, meningkatkan rasa sup secara keseluruhan.
Step 7
Saat sup mendidih, siapkan 1/2 batang daun bawang. Cuci bersih daun bawang dan iris tipis secara menyerong (diagonal). Ini tidak hanya akan menambah rasa bawang yang segar dan ringan, tetapi juga memberikan hiasan visual yang indah pada sup yang sudah jadi.
Step 8
Ketika kubis telah melunak dan rasa manisnya telah meresap ke dalam kuah bersama dengan rasa gurih doenjang, tambahkan irisan daun bawang. Biarkan sup mendidih sebentar lagi (sekitar 1 menit) agar aroma segar daun bawang menyatu dengan rasa lainnya.
Step 9
Sajikan sup miso kubis cina muda yang lezat ini selagi panas! Sangat cocok untuk disiramkan di atas semangkuk nasi putih hangat untuk hidangan yang nyaman dan memuaskan. Terutama di musim dingin, sangat disarankan untuk menyajikannya dengan acar lobak (altari kimchi) yang renyah atau acar lobak (kkakdugi) yang dingin. Nikmati sup yang sederhana namun bergizi ini!
