Pasta Krim Lezat & Beraroma: Resep Rumahan Mudah
Pasta Krim Lezat & Beraroma: Resep Rumahan Mudah
[Pasta Saus Krim] Resep Masakan Rumahan Sederhana Dibuat dengan Susu dan Keju
Nikmati pasta krim lezat di mana sausnya yang kaya melapisi pasta dengan sempurna, langsung dari dapur Anda! Pasta ini menawarkan pesona unik yang berbeda dari Carbonara atau Alfredo, dengan harmoni susu krim dan keju yang kaya. Menguasai resep dasar ini adalah langkah awal yang bagus untuk menciptakan variasi Anda sendiri dengan menambahkan bahan-bahan berbeda. Meskipun daftar bahan mungkin terlihat banyak pada awalnya, jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan preferensi Anda – Anda dapat menghilangkan beberapa bahan tanpa mengurangi kelezatannya.
Bahan Utama- Fettuccine pasta 80-100g
- 1 lembar bacon, potong tebal
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 3 buah jamur kancing, iris tipis
- 300 ml susu segar
- 1-2 sdm keju Parmigiano-Reggiano parut (sesuaikan selera)
- 2 lembar keju cheddar
- 2 sdm mentega (atau 2 potong)
- Sejumput garam halus
- Sejumput lada hitam segar
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 1 buah kaldu ayam (larutkan dalam 200 ml air)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan dasar untuk hidangan Anda. Cincang halus bawang putih. Potong bacon dengan ketebalan sekitar 1 cm. Iris tipis bawang bombay dan jamur, sekitar 0.5 cm tebalnya, agar tercampur baik dengan saus.
Step 2
Panaskan mentega (1 potong) dalam wajan di atas api sedang hingga meleleh. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; tujuannya adalah mengeluarkan aromanya yang lembut.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan bacon yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan jamur ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga bacon sedikit kecoklatan dan bawang bombay serta jamur menjadi transparan. Proses ini akan membangun kedalaman rasa.
Step 4
Ketika sayuran dan bacon sudah tertumis dengan baik hingga sedikit keemasan, taburkan tepung terigu (1 sdm) dan masak selama satu menit lagi sambil terus diaduk. Memasak tepung terigu membantu mengentalkan saus dengan lembut, mencegah gumpalan. Terus aduk agar tidak gosong.
Step 5
Sekarang, mari kita buat dasar saus krim kita. Tuangkan 200 ml dari 300 ml susu. Kocok ke dalam campuran tepung, aduk terus di atas api kecil sambil mengentalkannya. Memasak perlahan membantu mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 6
Tambahkan kaldu ayam yang sudah dilarutkan (1 buah dalam 200 ml air) ke dalam wajan dan aduk rata. Bumbui dengan sejumput garam dan lada. Sebaiknya cicipi dan sesuaikan bumbu seiring berjalan waktu.
Step 7
Tuangkan sisa 100 ml susu untuk membuat saus krim menjadi lebih lembut dan kaya. Terus aduk hingga saus mendidih perlahan, lalu kecilkan api.
Step 8
Terakhir, masukkan keju Parmigiano-Reggiano parut untuk menambahkan lapisan rasa yang kaya. Keju akan meleleh ke dalam saus, membuatnya sangat gurih dan kompleks.
Step 9
Dalam panci terpisah, didihkan air secukupnya dengan garam. Rebus pasta fettuccine hingga al dente – sekitar 1 menit lebih cepat dari waktu yang disarankan pada kemasan. (Sisihkan sedikit air rebusan pasta; ini bisa berguna untuk menyesuaikan kekentalan saus). Tiriskan pasta sebentar dan masukkan langsung ke dalam saus krim yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar pasta terlapisi dengan baik.
Step 10
Terakhir, tambahkan sisa mentega (1 potong) dan 2 lembar keju cheddar ke dalam wajan. Aduk hingga keju benar-benar meleleh, memberikan tampilan yang mengkilap pada pasta. Pasta krim Anda yang lezat kini siap! Sajikan segera selagi hangat dan nikmati hidangan rumahan lezat Anda.
