간단하게 만드는 렌틸콩 샐러드 (불릴 필요 없어요!)
간단하게 만드는 렌틸콩 샐러드 (불릴 필요 없어요!)
영양 만점 렌틸콩 샐러드를 불리는 번거로움 없이 쉽고 빠르게 만들어 보세요!
이 레시피는 렌틸콩을 미리 불릴 필요가 없어 더욱 간편합니다. 신선한 채소와 톡톡 터지는 렌틸콩의 조화, 새콤달콤한 드레싱이 어우러져 건강하면서도 맛있는 샐러드를 즐길 수 있습니다. 샐러드로 가볍게 즐기거나, 빵이나 밥과 함께 곁들여 든든한 한 끼 식사로도 손색없습니다.
주요 재료- 렌틸콩 75g (약 1/2컵)
- 당근 1/2개 (작은 사이즈)
- 양파 1/4개 (중간 사이즈)
- 물 500ml (렌틸콩 삶는 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 렌틸콩을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 콩에 붙어있는 먼지나 불순물을 제거하는 과정입니다.
Step 2
헹군 렌틸콩의 물기를 체에 밭쳐 가볍게 제거해 주세요. 물기가 남아있어도 괜찮습니다.
Step 3
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 샐러드에 예쁘게 씹힐 수 있도록 부채 모양으로 얇게 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 식감이 좋습니다.
Step 4
양파는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 준비합니다. 샐러드 삶는 동안 향을 내는 역할을 하며, 나중에 건져낼 것입니다.
Step 5
냄비에 준비한 렌틸콩, 반으로 가른 양파, 썰어둔 당근, 500ml의 물, 그리고 이탈리안 허브 믹스를 모두 넣어주세요. 이제 강한 불로 끓이기 시작합니다.
Step 6
물이 팔팔 끓어오르면 불을 약불로 줄여주세요. 뚜껑을 덮고 약 20분간 렌틸콩이 부드럽게 익을 때까지 천천히 삶아줍니다. 콩의 종류에 따라 삶는 시간은 약간 달라질 수 있습니다.
Step 7
20분 후, 냄비에 익은 렌틸콩과 채소들을 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 이렇게 하면 샐러드가 질척해지지 않고 좋습니다.
Step 8
삶았던 양파는 건져내어 버려주세요. 양파는 삶는 동안 풍미를 더해주는 역할을 했으며, 샐러드에 직접 넣으면 식감이 좋지 않을 수 있습니다.
Step 9
작은 볼에 드레싱 재료인 홀그레인 머스터드, 머스터드 소스, 발사믹 식초, 그리고 올리브 오일을 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 소스가 유화되어 부드러워질 때까지 섞는 것이 중요합니다.
Step 10
잘 섞인 드레싱에 물기를 뺀 렌틸콩과 채소, 그리고 마지막으로 소금과 후춧가루 한 꼬집씩을 넣고 모든 재료가 드레싱과 잘 어우러지도록 가볍게 버무려주면 맛있는 렌틸콩 샐러드 완성입니다!
