Ensalada Crujiente de Lechuga (Sangchu Geotjeori)
Ensalada Crujiente de Lechuga (Sangchu Geotjeori)
El Acompañante Perfecto para Carnes a la Parrilla: Cómo Preparar una Ensalada Fresca y Deliciosa
Esta ensalada de lechuga, o ‘Sangchu Geotjeori’, es un acompañamiento indispensable cuando disfrutas de carnes a la parrilla como el samgyeopsal. Es sorprendentemente sencilla de preparar y es perfecta para abrir el apetito, especialmente durante el verano. Aunque fácil de hacer, la clave de una ensalada de lechuga fantástica reside en el equilibrio de su aderezo. ¡Sigue esta proporción dorada para obtener una ensalada fresca, sabrosa y perfectamente sazonada cada vez!
Ingredientes Principales- 1 manojo de lechuga (aprox. 100g)
- 1/4 cebolla (aprox. 30g)
- 1/2 pepino (aprox. 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la lechuga fresca bajo agua corriente fría. Para mayor tranquilidad, puedes remojar la lechuga brevemente en agua con un chorrito de vinagre para eliminar impurezas y luego enjuagar. Sacude suavemente el exceso de agua o sécala con papel de cocina. Puedes cortar la lechuga en trozos del tamaño de un bocado o desgarrarla en trozos más grandes con las manos para una textura más rústica.
Step 2
Prepara la cebolla y el pepino para añadir un crujido delicioso a tu ensalada. El pepino aporta un sabor refrescante y fresco que realza el geotjeori. Siéntete libre de mezclar otras verduras como la achicoria para mayor variedad. Si el sabor fuerte de la cebolla cruda no te agrada, córtala en rodajas finas y remójala en agua fría durante unos 10 minutos antes de escurrirla. Esto suavizará su pungencia.
Step 3
¡El secreto de un geotjeori delicioso es el aderezo! En un bol pequeño aparte, combina todos los ingredientes del aderezo: hojuelas de chile rojo, ajo picado, salsa de soja, azúcar, vinagre, semillas de sésamo y aceite de sésamo. Bátelos hasta que estén bien mezclados. Esta receta está equilibrada con un sabor agridulce, pero siéntete libre de ajustar el vinagre y el azúcar según tu preferencia personal. Más vinagre para un sabor más ácido, o un poco más de azúcar para dulzura.
Step 4
Ahora, ¡vamos a juntarlo todo! Coloca la lechuga, cebolla y pepino preparados en un bol grande para mezclar. Aunque un manojo de lechuga parezca abundante cruda, se marchitará considerablemente una vez mezclada con el aderezo. ¡Así que no seas tímido al hacer una porción generosa! Piensa en un manojo de lechuga como suficiente para una porción de acompañamiento.
Step 5
Vierte el aderezo preparado uniformemente sobre los ingredientes en el bol. Ahora, mezcla suavemente la ensalada con las manos. Ten cuidado de no mezclar en exceso o amasar vigorosamente, ya que esto puede hacer que la lechuga se ablande demasiado y pierda su frescura. El objetivo es cubrir todos los ingredientes uniformemente con el aderezo sin dañar las hojas. Mezcla ligeramente hasta que todo esté bien combinado. ¡Tu ensalada de lechuga fresca y sabrosa está lista para disfrutar!
