Receta Definitiva de Ssamjang: Salsa Coreana Casera Fácil
Receta Definitiva de Ssamjang: Salsa Coreana Casera Fácil
Cómo Hacer un Ssamjang Delicioso en Casa
¡El acompañamiento indispensable para cualquier barbacoa coreana! Esta receta te muestra cómo preparar un ssamjang sabroso que es a la vez picante y tiene una textura satisfactoria. Disfruta de un festín con verduras frescas y esta salsa casera. ¡Perfecto para principiantes!
Ingredientes para Ssamjang- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada coreana) – para una base salada profunda
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana) – para un toque picante y riqueza
- 1/2 cucharada de Sirope de Arce – para un toque de dulzura y brillo (se puede sustituir por azúcar o sirope de maíz)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo – para un aroma a nuez y realzar el sabor
- 1/4 Cebolla – finamente picada, añade crujido y dulzura sutil
- 2 Chiles Cheongyang (u otros chiles picantes) – finamente picados, ajústa a tu preferencia de picante
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas – para decorar y dar un toque extra de sabor a nuez
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol mediano, comienza añadiendo 1 cucharada de Doenjang. Esta pasta de soja fermentada forma el sabor salado base de tu ssamjang.
Step 2
A continuación, añade 1 cucharada de Gochujang encima del Doenjang. Esta pasta de chile aporta las notas picantes y ricas características. Una proporción de 1:1 de Doenjang y Gochujang es estándar, pero siéntete libre de ajustarla a tu gusto.
Step 3
Incorpora 1/2 cucharada de Sirope de Arce. Esto añade una dulzura sutil y un brillo hermoso al ssamjang. Si no tienes sirope de arce, puedes usar azúcar normal, miel o sirope de maíz; ajusta la cantidad según su dulzor.
Step 4
Agrega 1 cucharada de Aceite de Sésamo. Esto es crucial para añadir ese maravilloso aroma a nuez y profundidad de sabor que hace que el ssamjang sea tan irresistible.
Step 5
Prepara las verduras: Pica finamente 1/4 de cebolla. Cuanto más pequeños sean los trozos, más suave será la textura de tu ssamjang y más uniformemente se distribuirán los sabores.
Step 6
Para un toque picante, pica finamente 2 chiles Cheongyang. Son bastante picantes, así que si prefieres algo más suave, usa menos chiles o sustitúyelos por una variedad menos picante como pimientos verdes. ¡Recuerda ajustar según tu tolerancia al picante!
Step 7
Combina todos los ingredientes en el bol. Usando una cuchara o espátula, mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que no queden grumos de doenjang o gochujang; busca una pasta suave y consistente.
Step 8
Como toque final, añade una pizca de semillas de sésamo tostadas. Triturarlas ligeramente entre los dedos antes de espolvorearlas sobre el ssamjang liberará aún más su aroma y sabor a nuez.
Step 9
¡Felicidades! Tu ssamjang casero, lleno de ingredientes frescos y un sabor increíble, está listo. Es un condimento perfecto que hará que cualquier comida se sienta especial, ¡especialmente con carnes a la parrilla!
Step 10
Sirve este delicioso ssamjang con panceta de cerdo recién asada u otras carnes, junto con crujientes wraps de lechuga. ¡La combinación de salado, picante y fresco es un verdadero deleite coreano!
