바삭 촉촉! 초간단 감자채전 만들기 (feat. 콘치즈)
바삭 촉촉! 초간단 감자채전 만들기 (feat. 콘치즈)
비 오는 날 생각나는 최고의 메뉴! 감자채전과 콘피자를 쉽고 간단하게 한 번에 즐겨보세요.
쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품인 감자채전은 생각보다 훨씬 만들기 쉬워요. 감자만 있으면 누구나 도전할 수 있는 레시피랍니다. 초보자도 자신 있게 따라 할 수 있도록 상세하게 알려드릴게요. 덤으로, 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 달콤한 콘치즈 감자채전까지! 영상 레시피는 https://youtu.be/HFRoC6Q7vl0 에서 확인하실 수 있습니다. ^^
주재료- 감자 4개 (중간 크기)
- 감자 전분 3큰술
- 스위트콘 통조림 3~4큰술
- 모짜렐라 치즈 3~4큰술
- 빨간 파프리카 약간 (다져서)
- 고운 소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 감자채전을 만들기 위한 첫걸음! 감자를 최대한 곱게 채 썰어주세요. 채 써는 정도에 따라 식감이 달라지니, 얇게 써는 것이 바삭한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 2
채 썬 감자에 고운 소금 1/2큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분에서 15분간 절여주세요. 소금에 절이는 과정은 감자의 수분을 빼내어 더욱 바삭한 전을 만드는 비법이랍니다.
Step 3
절여진 감자를 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해주세요. 물기를 충분히 짜야 전이 눅눅해지지 않고 바삭하게 익힐 수 있어요. 물기를 짠 감자에 감자 전분 3큰술을 넣고 덩어리 없이 골고루 섞어주세요. 감자 전분이 감자의 수분을 잡아주어 쫄깃한 식감을 더해준답니다.
Step 4
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불로 예열해주세요. 반죽한 감자채를 얇고 고르게 펴서 부쳐주세요. 가장자리가 노릇하게 익기 시작하면 뒤집어서 다른 면도 바삭하게 익혀주세요. 이 상태로 드시면 감자 본연의 맛을 즐길 수 있는 순수한 감자채전입니다!
Step 5
여기서 한 가지 더! 일반 감자채전을 조금 더 특별하게 즐기고 싶다면, 감자채전을 뒤집은 직후에 달콤한 스위트콘과 알록달록한 다진 파프리카를 골고루 뿌려주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 완전히 녹을 때까지 잠시만 더 익혀주세요. 짜잔! 근사한 감자 콘치즈전 완성입니다. 정말 간단하죠? 겉은 바삭하고 속은 쫄깃, 치즈는 살살 녹아내리는 환상적인 맛을 경험하실 수 있을 거예요~
