Sup Tahu Kerang Surf Segar (Dongjuk): Esensi Kaldu yang Menyegarkan dan Dalam
Sup Tahu Kerang Surf Segar (Dongjuk): Esensi Kaldu yang Menyegarkan dan Dalam
Hidangan Lezat dengan Sup Tahu Kerang Surf Segar yang Menyegarkan!
Setelah menikmati berbagai hidangan seperti kerang kukus arak, salad dingin pedas, dan pancake dengan 3kg kerang surf segar (dongjuk), hari ini saya membuat sup tahu doenjang yang lezat dengan sisa kerang! Harmoni kaldu yang menyegarkan dan kerang yang kenyal sungguh luar biasa! Ini adalah hidangan terakhir untuk memanfaatkan kerang yang tersisa dengan baik.
Bahan Utama- 20 kerang surf yang sudah dibersihkan (dongjuk)
- Sepotong kecil lobak (dipotong dadu)
- 1/4 labu siam (potongan setengah lingkaran)
- 1/2 bungkus jamur tiram
- 2 cabai hijau Korea (diiris diagonal)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm doenjang buatan sendiri (pasta kedelai)
- 1/2 batang daun bawang (dicincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan lobak potong dadu dan kerang surf yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Jika Anda menggunakan kerang surf beku, sebaiknya masukkan dari awal dan rebus. Rasa menyegarkan yang keluar dari kerang akan menambah kedalaman kuah.
Step 2
Jika Anda menggunakan kerang hidup segar, Anda bisa memasukkannya setelah air mulai mendidih. Dengan cara ini, Anda dapat mempertahankan kesegaran kerang dan menghasilkan rasa yang bersih.
Step 3
Setelah kuah mendidih dengan kuat, larutkan doenjang buatan sendiri yang sudah disiapkan. Disarankan untuk melarutkan doenjang melalui saringan agar kuah lebih halus. Aroma gurih doenjang akan memenuhi udara.
Step 4
Setelah melarutkan doenjang, tambahkan labu siam yang sudah diiris, cabai hijau Korea yang diiris diagonal, dan jamur tiram yang disobek, lalu rebus bersama. Rasa manis dan gurih dari sayuran dan jamur akan meningkatkan rasa sup tahu doenjang.
Step 5
Ketika semua bahan sudah mendidih bersama sebentar, terakhir tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu didihkan sebentar lagi. Rasa segar daun bawang dan aroma pedas bawang putih akan menambah sup tahu doenjang yang lebih dalam dan bersih. Biarkan mendidih sedikit lebih lama agar rasa bahan-bahan meresap sepenuhnya.
Step 6
Sup tahu doenjang kerang surf Anda yang gurih dan menyegarkan telah selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat yang baru dimasak. Rasa segar kerang dan doenjang yang gurih berpadu menjadikannya pendamping nasi yang sempurna.
