따뜻한 배숙 (천연 감기약)
따뜻한 배숙 (천연 감기약)
환절기 필수! 온 가족을 위한 따뜻한 배숙 레시피
환절기마다 기승을 부리는 감기를 잡는 비법! 어릴 적 엄마가 끓여주시던 그 달콤하고 따뜻한 배숙을 기억하시나요? 배, 생강, 대추, 꿀을 듬뿍 넣어 푹 쪄낸 배숙은 달콤한 맛은 물론, 목을 편안하게 해주는 효과까지 있어 ‘천연 감기약’으로 불릴 만하답니다. 쉽고 간단하게 만들어 온 가족의 건강을 챙겨보세요.
주재료- 배 1개
- 생강 1톨 (엄지손가락 크기)
- 대추 2개
- 꿀 3큰술
- 계피가루 1/3작은술
- 레몬 1조각 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 배의 윗부분을 1/4 정도 칼로 잘라내 뚜껑처럼 준비합니다. 그런 다음 숟가락을 이용해 배 속을 조심스럽게 파내어 꿀과 다른 재료를 채울 공간을 만듭니다. 파낸 배 속살은 버리지 말고 따로 모아둡니다.
Step 2
미리 파낸 배 속살을 칼로 곱게 다져줍니다. 너무 크지 않게 잘게 다져야 배 안에서 잘 익고 다른 재료와 잘 어우러집니다.
Step 3
생강은 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 아주 얇게 채 썰어줍니다. 생강의 매운맛이 부담스럽다면 양을 줄이거나 생략해도 괜찮습니다.
Step 4
대추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 칼로 씨를 제거합니다. 씨를 제거한 대추는 돌돌 말아서 얇게 썰어주면 모양도 예쁘고 익었을 때 식감도 좋습니다.
Step 5
이제 준비된 배의 속을 파낸 공간에 곱게 다진 배 속살을 먼저 채워 넣어줍니다. 이것이 배의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
다진 배 속살 위에 얇게 채 썬 생강과 돌돌 말아 썬 대추를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 7
올려진 재료 위에 달콤함을 더할 꿀을 3큰술 듬뿍 부어줍니다. 마지막으로 계피가루를 솔솔 뿌려 풍미를 더해줍니다. 계피가루는 취향에 따라 가감해주세요.
Step 8
준비한 레몬 조각을 배 위에 올려줍니다. 레몬은 배의 상큼한 맛을 살리고 잡내를 제거하는 데 도움을 줍니다. (선택 사항) 모든 재료를 채운 배 위에 미리 잘라두었던 배 뚜껑을 덮어줍니다.
Step 9
김이 오른 찜기에 배를 올리고, 불을 약불로 줄여 뚜껑을 덮은 후 40~45분간 은근하게 쪄줍니다. 배가 투명해지고 부드럽게 익으면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 좋습니다.
