만능 쯔유 간장

집에서 간편하게 만드는 만능 쯔유 간장 레시피

감칠맛 가득한 쯔유 간장을 직접 만들어 보세요. 국수장국, 조림, 무침 등 다양한 요리에 활용 가능한 만능 소스로 요리의 풍미를 한층 끌어올릴 수 있습니다. 생각보다 간단하니 꼭 도전해보세요!

쯔유 간장의 기본 황금 비율은 설탕 : 맛술 : 진간장 = 1 : 1 : 4 입니다. 이 비율을 기억해두시면 다른 양으로 만들 때도 유용해요.

Step 1

오늘은 3배수로 넉넉하게 만들어 보았어요. 설탕 3 큰술, 청주 또는 맛술 3 큰술, 그리고 진간장 12 큰술을 계량하여 준비해 주세요.

Step 2

작은 냄비에 준비한 모든 재료를 넣고 약불에 올려주세요. 끓이기 시작하면 바닥에 가라앉은 설탕이 눌어붙지 않도록 주걱 등으로 골고루 저어가며 잘 섞어주세요.

Step 3

소스가 끓기 시작하며 보글보글 거품이 올라오기 시작하면 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요. 불을 끈 후에는 완전히 식혀줍니다.

Step 4

자, 이렇게 진하고 깊은 맛이 일품인 만능 쯔유 간장이 완성되었습니다. 색깔도 아주 먹음직스럽죠?

Step 5

완성된 쯔유 간장은 열무국수, 메밀국수 등 면 요리의 육수로 활용하거나, 채소 조림, 장조림, 무침 등 다양한 한식 요리에 만능 소스로 활용해보세요. 요리의 격이 달라질 거예요!

Step 6