Apakah Anda mengenal ‘Equisetum’ atau yang biasa disebut ‘Rumput Ular’? Tumbuhan unik ini dinamai demikian karena disukai oleh sapi dan penampilannya yang mirip ular. Equisetum telah lama dikenal karena sifat anti-inflamasi, antibakteri, dan menenangkannya yang ampuh, menjadikannya ramuan obat yang berharga. Tumbuhan ini juga diketahui membantu mencegah agregasi trombosit, melindungi hati, dan melancarkan buang air kecil. Secara historis, ia telah didokumentasikan penggunaannya dalam pengobatan berbagai penyakit, termasuk tekanan darah tinggi dan konjungtivitis. Hari ini, kita akan mengubah herba bernutrisi ini menjadi hidangan tumis yang lezat. Kita akan menghilangkan sedikit rasa pahitnya untuk menonjolkan kedalaman rasanya yang gurih, sempurna untuk makanan yang sehat dan penuh rasa.

**Panduan Lengkap Menyiapkan Equisetum (Rumput Ular):**
1. Mulailah dengan menghilangkan kulit luar yang gelap dari batang equisetum. Langkah ini sangat penting untuk rasa dan tekstur yang menyenangkan.
2. Bilas equisetum yang sudah dikupas hingga bersih di bawah air mengalir.
3. Rebus sebentar equisetum yang sudah dibilas dalam air mendidih dengan sejumput garam selama sekitar 1 menit. Ini membantu menghilangkan bau seperti rumput dan meningkatkan teksturnya.
4. Segera pindahkan equisetum yang sudah direbus ke dalam air dingin dan rendam selama kurang lebih 1 jam. Proses perendaman ini adalah kunci untuk menghilangkan rasa sepat atau pahit yang tersisa.
5. Setelah direndam, tiriskan equisetum hingga benar-benar kering, pastikan kelebihan air dihilangkan. Ini akan membantu bumbu rendaman meresap lebih baik.

* 00:10 Demonstrasi Persiapan Equisetum
* 01:19 Tampilan Akhir Equisetum Tumis