Ikan Tongkol Masak Kecap dengan Cabai Hijau (Gaya Jepang)
Ikan Tongkol Masak Kecap dengan Cabai Hijau (Gaya Jepang)
Resep Ikan Tongkol Masak Kecap dengan Cabai Hijau ala Baek Jong-won: Hidangan ala Jepang praktis menggunakan ikan tongkol kalengan.
Memperkenalkan resep ikan tongkol masak kecap dengan cabai hijau yang praktis dan kaya rasa, menggunakan ikan tongkol kalengan. Perpaduan saus gurih-manis dan aroma cabai hijau yang harum sungguh luar biasa, menjadikannya hidangan yang memikat, cocok sebagai lauk nasi atau camilan pendamping minuman. Nikmati hidangan ala Jepang yang lezat di rumah hanya dengan satu kaleng ikan tongkol!
Bahan Utama- 1 kaleng ikan tongkol (sekitar 340g)
- 1 ikat cabai hijau keriting (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Buang seluruh cairan dari kaleng ikan tongkol menggunakan saringan. Angkat ikan tongkol dengan hati-hati agar tidak hancur.
Step 2
Potong tangkai cabai hijau, cuci bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan. Jika cabai berukuran besar, potong menjadi dua. Jika Anda suka rasa pedas, Anda bisa membuang sebagian bijinya.
Step 3
Dalam panci lebar dan dangkal, tata ikan tongkol kalengan yang sudah ditiriskan dengan rapi. Tuangkan 60ml kecap asin, 60ml mirin, dan 60ml air. Pastikan bumbu merata ke seluruh ikan tongkol.
Step 4
Taburkan 1.5 sdm gula secara merata di atas ikan tongkol. Gula akan meningkatkan rasa umami dan memberikan kilau pada masakan.
Step 5
Tambahkan 2 sdm sirup jahe. Sirup jahe membantu menghilangkan bau amis ikan dan memberikan aroma yang harum. Jika tidak ada sirup jahe, Anda bisa menggantinya dengan 1/2 sdt jahe parut dan 1 sdm madu.
Step 6
Sekarang, panaskan panci dengan api sedang dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak perlahan selama sekitar 5-7 menit, sesekali siram ikan tongkol dengan saus agar bumbu meresap.
Step 7
Ketika saus sedikit mengental, tata cabai hijau yang sudah disiapkan di antara potongan ikan tongkol dalam panci. Cabai hijau akan matang dalam saus, menyerap rasa lezatnya.
Step 8
Kecilkan api dan terus masak, baik dengan panci tertutup atau terbuka, selama 5-8 menit lagi, atau sampai cabai hijau lunak dan saus tercampur rata dengan ikan tongkol. Penting untuk memasak hingga cabai hijau layu dan warnanya menjadi cerah.
Step 9
Setelah cabai hijau matang sempurna, matikan api. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak sayur di sekeliling pinggiran panci. Ini akan memberikan kilau yang indah pada masakan, membuatnya semakin menggugah selera.
Step 10
Pindahkan ikan tongkol masak kecap dengan cabai hijau yang sudah jadi ke piring saji. Jika suka, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma gurih.
Step 11
Ikan tongkol masak kecap dengan cabai hijau gaya Jepang Anda, dengan rasa yang dalam dan cabai yang harum, kini telah selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
