Bibim Guksu Ayam Manis Asam Pedas
Bibim Guksu Ayam Manis Asam Pedas
Resep Bibim Guksu Ayam Praktis dengan Panci Nasi
Nikmati Bibim Guksu yang lezat ini, di mana mie kenyal disajikan dengan campuran sayuran segar yang dibumbui dalam saus manis asam yang menyegarkan, bersama dengan dada ayam yang empuk.
Bahan Utama- 100g mie Kalguksu (segar atau kering)
- 40g Dada ayam
- 1/2 buah Timun
- 1/4 buah Bawang bombay
- Biji wijen
- 1 genggam Daun bawang cincang
Saus Bibim Spesial- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sejumput Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Minyak wijen
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sejumput Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Iris tipis 1/2 buah timun dan 1/4 buah bawang bombay. Dalam mangkuk, campurkan timun dan bawang bombay iris dengan semua bahan untuk ‘Saus Bibim Spesial’: 2 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 1 sdm cuka, 1 sdm gula, 1 sdt gochujang, 1 sejumput gochugaru, dan 1 sdt minyak wijen. Aduk rata. Marinasi campuran ini dalam lemari es semalaman. Langkah ini memungkinkan sayuran sedikit melunak sambil menyerap rasa, meredakan rasa tajam bawang bombay dan menciptakan rasa manis asam yang lezat.
Step 2
Keesokan harinya, siapkan sekitar 40g dada ayam yang sudah matang. Suwir-suwir atau potong dadu dada ayam menjadi ukuran sekali gigit. (Tips: Menggunakan sisa ayam panggang atau dada ayam rebus sebelumnya membuat langkah ini lebih cepat.) Tambahkan dada ayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi sayuran yang sudah dimarinasi dan aduk. Biarkan termarinasi bersama selama 10 menit lagi.
Step 3
Sekarang, mari kita masak mie kalguksu dengan mudah menggunakan panci nasi! Masukkan mie kalguksu segar atau kering ke dalam panci bagian dalam panci nasi Anda. Tambahkan air mendidih secukupnya hingga mie terendam seluruhnya. (Jika mie panjang, Anda bisa mematahkannya menjadi dua agar muat.) Pilih fungsi ‘Reheat’ pada panci nasi Anda dan biarkan berjalan selama 9 menit. Ini akan memasak mie dengan sempurna.
Step 4
Tiriskan mie yang sudah matang dari panci nasi dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan rasa yang lebih bersih, dan juga mendinginkan mie, yang ideal untuk dicampur dalam hidangan dingin.
Step 5
Rakit Bibim Guksu Anda dengan menempatkan mie kalguksu yang sudah didinginkan di mangkuk saji. Tambahkan campuran sayuran dan dada ayam yang sudah dimarinasi yang Anda siapkan. Tambahkan 2-3 sendok makan bumbu marinasi yang tersisa dari mangkuk untuk membuat hidangan lebih lembab dan beraroma. Terakhir, taburi dengan biji wijen dan segenggam daun bawang cincang untuk sentuhan akhir yang indah. Campurkan semuanya dan nikmati Bibim Guksu Dada Ayam Anda yang lezat, asam, dan gurih!
