カリカリ！ベーコンポテトの細切りチヂミレシピ

おうちで簡単！香ばしいベーコンポテトの細切りチヂミを作りましょう

雨の日にぴったり！ビールのおつまみにも、お子様のおやつにも最適です。外はカリッと、中はもちっとした食感がたまらない、簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。

じゃがいもの皮をきれいにむき、スライサーや包丁を使って、できるだけ薄く千切りにします。薄く切るほど、チヂミはカリッと仕上がります。切ったじゃがいもはすぐにボウルに移してください。

Step 1

厚切りベーコンは、じゃがいもと同じくらいの太さに食べやすく切ります。ベーコンの脂が旨味をプラスするので、厚すぎず薄すぎず切りましょう。切ったベーコンも、じゃがいもが入ったボウルに一緒に入れます。

Step 2

じゃがいもとベーコンが混ざったら、カリッとした食感を出すために片栗粉大さじ1を加えます。手で材料を潰さないように優しく混ぜ合わせ、片栗粉が全体に均一にまぶされるようにします。ここで塩2つまみを加えて、軽く下味をつけます。

Step 3

フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。油が十分に温まったら、混ぜ合わせたじゃがいもとベーコンの生地を薄く広げます。厚すぎると中まで火が通りにくくなるので、できるだけ薄く均一に広げるのがポイントです。

Step 4

薄く広げた生地を、中弱火でじっくりと焼いていきます。片面がきつね色にカリッと焼けたら、裏返して反対側も同様にカリッと香ばしく焼き上げます。両面ともしっかりと焼いて、カリカリの食感を出すようにしましょう。焼きあがったら、キッチンペーパーなどの上に一時置いて油を切ってから、お皿に盛り付けます。

Step 5

熱々でカリカリのベーコンポテトチヂミは、そのまま食べても美味しいですが、お好みでケチャップを少しつけていただくと、さらに風味豊かになります。甘じょっぱい味の組み合わせが絶妙です！

Step 6