高速道路の休憩所人気メニュー！甘じょっぱいベビーポテトのバター焼き
高速道路の休憩所人気メニュー！甘じょっぱいベビーポテトのバター焼き
おうちで楽しむ、高速道路の休憩所風丸ごとポテトのバター焼きレシピ
韓国の高速道路の休憩所でおなじみの、ベビーポテトのバター焼きを、ご自宅で簡単かつ美味しく再現する方法をご紹介します。ホクホクとしたじゃがいも、香ばしいバター、そして甘い砂糖の完璧な調和が、老若男女問わず愛される満足感のあるおやつであり、素晴らしい副菜にもなります。ほんのりとした甘さが加わり、外側はほんのり香ばしく、中はホクホクとした食感がたまらない、やみつきになる美味しさです。シンプルな材料で特別な味を体験してください！
主な材料- ベビーポテト 20個（小ぶりなもの）
- 水 200ml
- 塩 小さじ1（約5g）
- 砂糖 大さじ2（約20g）
- バター 40g
調理手順
Step 1
まず、ベビーポテト20個を用意します。ベビーポテトは皮が薄く小ぶりなので丸ごと調理するのに最適ですが、もしベビーポテトが手に入りにくい場合は、普通のじゃがいもを2〜3cm角の大きめにカットして代用しても構いません。
Step 2
ベビーポテトはきれいに洗った後、皮を薄くむくか、または皮ごと使用しても大丈夫です。（皮ごと使用する場合は、より丁寧に洗ってください。）
Step 3
広めのフライパンか鍋を用意し、下処理したポテトをすべて入れます。次に、水200mlを注ぎ、強火にかけて沸騰させます。
Step 4
水がしっかりと沸騰したら、火を中火に弱めます。ここで塩小さじ1を加え、蓋をしてポテトを約7分間茹でます。ポテトが中心まで柔らかくなるようにします。
Step 5
7分経って蓋を開け、もしフライパンにまだ水分が残っている場合は、再び強火にして素早く沸騰させます。残りの水分を素早く蒸発させることで、ポテトが焦げ付くのを防ぎながら煮詰めます。
Step 6
フライパンの中の水分がほぼ蒸発したら、火を中弱火に下げます。ここで用意したバター40gをフライパンに入れ、バターが完全に溶けるまで待ちます。バターが溶けたら、ポテトをフライパンの中でゆっくりと転がしながら、すべての面に香ばしいバターの衣が均一に付くようにします。
Step 7
ポテトにバターがよく絡んだら、砂糖大さじ2をフライパンに均一に振りかけます。
Step 8
フライパンを軽く振りながら、またはヘラでポテトを軽くかき混ぜながら、溶けたバターと砂糖がポテトに均一によく絡み、ほんのりとしたキャラメルコーティングができるようにします。焦げ付かないように注意してください。
Step 9
最後に、再び蓋をして弱火で約10分間さらに焼きます。この過程で、ポテトに砂糖とバターの甘く香ばしい味が深く染み込みます。焦げ付きを防ぐために、3分間隔で蓋を開け、ポテトを一度ずつかき混ぜてください。
Step 10
よく焼けたベビーポテトのバター焼きを器にきれいに盛り付けます。お好みで、最後に砂糖を少し多めに振りかけると、より甘く楽しむことができます。温かい状態ですぐに食べるのが一番美味しいです！
