¡El Aperitivo Estrella de las Áreas de Servicio! Patatas de Mantequilla Asadas Dulces y Saladas
¡El Aperitivo Estrella de las Áreas de Servicio! Patatas de Mantequilla Asadas Dulces y Saladas
Receta Casera de Patatas Enteras Asadas con Mantequilla, Estilo Área de Servicio de Autopista
¡Descubra cómo recrear fácil y deliciosamente las famosas patatas de mantequilla asadas, un plato característico de las áreas de servicio de las autopistas coreanas, directamente en su cocina! La perfecta armonía de patatas tiernas, mantequilla rica y azúcar dulce crea un tentempié satisfactorio que encanta a todas las edades y sirve como un maravilloso acompañamiento. Disfrute de la combinación irresistiblemente deliciosa de un exterior ligeramente gomoso y un interior esponjoso que se derrite en la boca, realzado por una dulzura sutil. ¡Experimente un sabor extraordinario con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- 20 patatas pequeñas (tamaño baby)
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de sal (aprox. 5g)
- 2 cucharadas de azúcar (aprox. 20g)
- 40g de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 20 patatas pequeñas. Las patatas pequeñas tienen pieles finas y son de tamaño reducido, lo que las hace ideales para cocinar enteras. Sin embargo, si las patatas pequeñas son difíciles de encontrar, puede usar patatas normales cortadas en trozos grandes, de unos 2-3 cm de tamaño.
Step 2
Lave bien las patatas pequeñas. Puede pelarlas finamente, o optar por dejarles la piel para añadir sabor y textura (asegúrese de que estén muy limpias si decide dejársela).
Step 3
Prepare una sartén ancha o una olla. Coloque todas las patatas preparadas en ella. Luego, vierta 200 ml de agua y comience a calentar a fuego alto.
Step 4
Una vez que el agua comience a hervir a borbotones, reduzca el fuego a medio. Añada 1 cucharadita de sal, tape la sartén con una tapa y deje que las patatas hiervan a fuego lento durante unos 7 minutos, hasta que estén tiernas por dentro.
Step 5
Después de 7 minutos, retire la tapa. Si todavía queda agua en la sartén, suba el fuego a alto y deje que hierva rápidamente. Este paso evapora rápidamente cualquier humedad restante, evitando que las patatas se quemen mientras se reducen.
Step 6
Cuando casi toda el agua se haya evaporado, baje el fuego a medio-bajo. Añada los 40g de mantequilla a la sartén y espere a que se derrita por completo. Una vez derretida, mueva suavemente las patatas por la sartén para cubrirlas uniformemente con la rica y sabrosa mantequilla.
Step 7
Una vez que las patatas estén cubiertas de mantequilla, espolvoree las 2 cucharadas de azúcar de manera uniforme sobre las patatas en la sartén.
Step 8
Agite suavemente la sartén o use una espátula para mezclar ligeramente las patatas. Esto ayuda a que la mantequilla derretida y el azúcar recubran uniformemente las patatas, creando una sutil caramelización. Tenga cuidado de que no se quemen.
Step 9
Finalmente, vuelva a tapar la sartén y continúe cocinando a fuego bajo durante unos 10 minutos más. Durante este tiempo, los sabores dulces y salados del azúcar y la mantequilla penetrarán profundamente en las patatas. Para evitar que se peguen al fondo, levante la tapa y mueva/mezcle las patatas cada 3 minutos.
Step 10
Transfiera las patatas asadas a la perfección a un plato de servir. Para un toque extra de dulzura, puede espolvorear un poco más de azúcar por encima antes de servir. ¡Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes!
