Sup Tahu Sutra Ikan Pollack Kering (Hwangtae Sundubu Jjigae): Kuah Segar Bening untuk Menyegarkan Tubuh
Sup Tahu Sutra Ikan Pollack Kering (Hwangtae Sundubu Jjigae): Kuah Segar Bening untuk Menyegarkan Tubuh
#SundubuJjigaeEnak #ResepSupPollackKering #SupKoreaMudah
Nikmati rasa murni dan gurih dari Hwangtae Sundubu Jjigae, sup yang menyajikan tahu sutra lembut dalam kuah bening kaya rasa dari ikan pollack kering. Hidangan penghangat ini sempurna untuk makan yang menyegarkan yang akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Rasanya yang halus namun mendalam sungguh memuaskan, menjadikannya pendamping ideal untuk nasi.
Bahan-bahan Hwangtae Sundubu Jjigae- 6 buah ikan pollack kering (Hwangtae), potong seukuran gigitan
- 1 bungkus tahu sutra (Sundubu), lebih disukai jenis lembut dan halus
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam (untuk bumbu)
- 3 cangkir kaldu bumbu alami (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan pollack kering dengan memotongnya menjadi potongan-potongan seukuran gigitan menggunakan gunting. Anda bisa langsung menggunakannya tanpa direndam. Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam wajan dengan api kecil. Masukkan ikan pollack kering yang sudah dipotong dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan harum. Langkah ini akan mengeluarkan aroma kacang dari ikan pollack.
Step 2
Setelah ikan pollack ditumis, tambahkan tahu sutra dengan hati-hati. Alih-alih menambahkannya dalam satu bongkahan besar, gunakan sendok untuk sedikit memecahnya. Ini akan membantu tahu bercampur lebih baik dengan kuah, menciptakan tekstur yang sangat lembut.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan 1 sendok makan daun bawang cincang untuk menambah aroma. Untuk resep ini, kita fokus pada pembumbuan hanya dengan garam untuk mempertahankan rasa kuah yang bersih dan murni. (Meskipun sedikit kecap ikan bisa digunakan sebagai pilihan, garam saja sudah sempurna untuk rasa yang jernih).
Step 4
Tuangkan 3 cangkir kaldu bumbu alami yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam panci. Kaldu ini dibuat hanya menggunakan bumbu alami, tanpa bahan umum seperti akar daun bawang, kepala udang, atau batang jamur shiitake, menghasilkan rasa yang sangat jernih. Menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau kaldu yang dibuat dengan kepala ikan pollack kering juga akan menambah kedalaman rasa yang menyenangkan.
Step 5
Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih sebentar lagi agar rasa menyatu dengan indah. Cicipi kuahnya dan jika perlu rasa tambahan, tambahkan sedikit demi sedikit garam atau sedikit udang asin untuk menyesuaikan selera Anda. Hidangan ini paling nikmat dinikmati dengan bumbu yang halus, jadi sesuaikan dengan hati-hati.
Step 6
Dan inilah dia – Hwangtae Sundubu Jjigae lezat Anda siap! Kuahnya yang menyegarkan dan gurih sangat cocok dituang di atas nasi, dan kombinasi tahu lembut dengan ikan pollack kering yang beraroma sungguh luar biasa. Nikmati hidangan yang sangat memuaskan dan menyegarkan ini yang akan menghibur Anda di setiap suapan!
