초간단 맥반석 계란 장조림

수미네 반찬 스타일 맥반석 계란 장조림 황금 레시피

쫄깃한 맥반석 계란으로 만들어 더욱 빠르고 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 계란 장조림 레시피입니다. 특별한 날에도, 평범한 반찬으로도 손색없는 최고의 밑반찬을 소개합니다.

먼저, 국물용 멸치는 깨끗하게 준비해주세요. 멸치의 머리와 내장을 제거해야 쓴맛 없이 깔끔한 장조림을 만들 수 있습니다. 청양고추는 매콤한 맛을 좋아하시면 추가해주세요. 없어도 맛있는 장조림을 만들 수 있습니다.

Step 1

이제 장조림을 만들 냄비를 준비합니다. 계란이 충분히 잠길 정도의 크기여야 합니다. 냄비에 물 600ml와 진간장 200ml를 붓고, 준비한 맥반석 계란, 손질한 멸치, 통마늘을 함께 넣어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다.

Step 2

간장물이 끓어오르기 시작하면 설탕 3 작은술을 넣어 단맛을 조절해주세요. 설탕이 잘 녹도록 저어줍니다.

Step 3

국물이 자작하게 졸아들기 시작하면, 대파 1대를 먹기 좋은 크기로 손으로 툭툭 끊어 넣어주세요. 향긋한 풍미를 더해줍니다. 또한, 매실청 1/2 큰술을 넣어 감칠맛과 은은한 단맛을 더해주세요.

Step 4

마지막 단맛을 위해 꿀 1 큰술을 넣어주세요. 꿀은 장조림에 깊고 고급스러운 단맛을 더해줍니다.

Step 5

참기름 1/2 큰술과 통깨 0.5 큰술을 넣고, 한소끔 더 졸여주면 맛있는 계란 장조림이 완성됩니다. 윤기가 자르르 흐르고 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요. 불을 끄고 한 김 식힌 후 반찬통에 담아 보관하시면 됩니다.

Step 6