Acar Ubur-ubur yang Kenyal dan Menyegarkan (Haepari Naengchae)
Acar Ubur-ubur yang Kenyal dan Menyegarkan (Haepari Naengchae)
Acar Ubur-ubur: Salad Cantik untuk Meja Jamuan Anda
Sajikan Haepari Naengchae yang cerah dan elegan sebagai salad menyegarkan untuk para tamu Anda. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang ceria pasti akan memukau.
Bahan Utama- 1 bungkus ubur-ubur asin
- 1/2 buah mentimun
- masing-masing 1/4 buah paprika merah dan kuning (atau warna lain yang tersedia)
- 2 batang stik kepiting imitasi (surimi)
- Sedikit telur dadar tipis (kuning dan putih telur dipisah)
Perbandingan Bumbu Marinasi Ubur-ubur- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
Saus Mustard Segar (Perbandingan Sempurna)- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm air
- 1 sdt minyak wijen
- 1/5 sdt garam
- Sedikit mustard siap pakai (sesuaikan selera)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
Saus Mustard Segar (Perbandingan Sempurna)- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm air
- 1 sdt minyak wijen
- 1/5 sdt garam
- Sedikit mustard siap pakai (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari mulai dengan bahan dasar Acar Ubur-ubur yang kenyal dan lezat! Siapkan 1 bungkus ubur-ubur asin.
Step 2
Langkah ini penting untuk menghilangkan keasinan berlebih. Rendam ubur-ubur dalam air hangat suam-suam kuku selama minimal 1 jam, atau lebih lama lagi, untuk mengeluarkan garamnya. Mengganti air beberapa kali akan membantu memastikan pembilasan yang menyeluruh.
Step 3
Setelah dibilas, saatnya untuk merebus sebentar. Masukkan ubur-ubur ke dalam air yang dipanaskan hingga suhu sekitar 70°C (158°F) hanya selama 15-30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini bisa membuat ubur-ubur menjadi keras. Perebusan ringan ini akan meningkatkan teksturnya yang kenyal.
Step 4
Segera setelah direbus, bilas ubur-ubur di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Ini membantu memperkuat teksturnya yang kenyal.
Step 5
Sekarang, mari kita marinasi ubur-ubur untuk rasa yang optimal. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan cuka dan 1 sendok makan gula (atau 2/3 sendok makan gula jika Anda suka kurang manis). Tambahkan ubur-ubur dan biarkan dimarinasi di lemari es selama minimal 3 jam, atau sampai menjadi bening dan beraroma. Aduk sesekali untuk memastikan bumbu merata.
Step 6
Saatnya menyiapkan berbagai macam sayuran berwarna-warni yang akan melengkapi ubur-ubur. Iris tipis mentimun, paprika, dan stik kepiting imitasi. Buat dadar tipis dari kuning dan putih telur secara terpisah, lalu iris tipis juga. Campurkan sayuran yang sudah disiapkan ini.
Step 7
Tata bahan-bahan yang berwarna-warni dengan indah di piring saji. Letakkan ubur-ubur yang sudah dimarinasi di tengah, dan tata dengan apik irisan paprika, mentimun yang renyah, stik kepiting imitasi yang lembut, dan dadar telur di sekelilingnya. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran segar lain yang Anda miliki!
Step 8
Untuk sentuhan akhir keanggunan dan kesegaran, hiasi dengan irisan lemon. Aroma jeruk yang segar akan meningkatkan profil rasa Acar Ubur-ubur secara keseluruhan.
Step 9
Voila! Acar Ubur-ubur Anda yang menakjubkan dan lezat siap menghiasi meja Anda dan mengesankan para tamu. Kekenyalan ubur-ubur, kesegaran sayuran, dan saus asam manis yang menggugah selera menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
