最近すっかりハマっている食材の一つがエゴマの葉です。元々好きでしたが、家庭菜園に10株も植えてしまいました。レタスや他の葉物野菜に比べて、かなり値段が高いんですよね。でも、あまり育っていないように見えました。時々育ったものを摘んでいましたが、どうやらエゴマは春に植えて秋に豊かに実った時に収穫するものらしいのです。なんてことでしょう。摘んでしまったのに…。なので、今はそのままにしておくことにしました。代わりに、エゴマの葉をネットで注文し、500gを2つ、計1kg注文しました。1袋500gで5800ウォンです。量がどれくらいか分からなかったので注文したら、すごい量が届きました！こんなにくるとは思っていませんでした！そこで、まずは洗ってそのまま食べたり、쌈（サンチュ）に巻いて食べたり、一部を取り出してエゴマの葉のナムルを作りました。それでもまだたくさん残っています。エゴマの葉のナムルは、茹でてからテンジャン（味噌）、エゴマの実（粉）、梅エキスなどを入れて和えるので、エゴマの葉に抵抗がある方にもお勧めです。これくらいの味付けなら十分食べられますよ^^。エゴマは特に女性に良い食材としても知られています。消化も良く、腸の動きにも役立つ一方で、漢方薬としても使われるのがエゴマです。食事の後、一つまみ噛んで、ゆっくりと噛みしめてみてください。まるで「チャンネサム」のように（笑）。