Resep Salmon Donburi (Sakedon) Lezat dan Bergengsi
Resep Salmon Donburi (Sakedon) Lezat dan Bergengsi
Cara Membuat Salmon Donburi Rumahan yang Praktis, Resep Sakedon dengan Saus Salmon Enak!
Jika Anda menemukan salmon segar di supermarket, hari ini mari coba membuat salmon donburi yang tampak mewaham namun sangat mudah dibuat di rumah, atau yang dikenal sebagai Sakedon! Meskipun namanya mungkin terdengar sedikit rumit, sebenarnya sangat sederhana dan merupakan hidangan mangkuk tunggal yang memuaskan dan memanjakan mata. Sangat mudah dibuat dan tampilannya luar biasa – sempurna untuk mempercantik hidangan akhir pekan Anda.
Bahan Utama- 350g fillet salmon segar
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Bahan Opsional (Untuk Rasa Ekstra!)- Daun bawang iris tipis (untuk hiasan)
- Wasabi segar (sesuai selera)
Saus Rebusan Lezat (untuk 2 porsi)- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm mentsuyu (bumbu dasar sup mi)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- 5 sdm air
- 1 sdm mirin (arak beras Jepang)
- Daun bawang iris tipis (untuk hiasan)
- Wasabi segar (sesuai selera)
Saus Rebusan Lezat (untuk 2 porsi)- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm mentsuyu (bumbu dasar sup mi)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- 5 sdm air
- 1 sdm mirin (arak beras Jepang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tentukan jumlah salmon yang Anda butuhkan. Salmon donburi memerlukan cukup banyak salmon untuk diletakkan di atas nasi. Saya berencana menikmati sisa salmon segar sebagai sashimi atau mengolahnya menjadi salad salmon yang lezat.
Step 2
Siapkan bawang bombay sesuai selera Anda. Mengirisnya tipis dan merebusnya bersama saus akan menambahkan rasa manis dan kaya yang luar biasa. (Jika Anda memiliki wasabi segar, siapkan untuk disajikan bersama. Ini akan meningkatkan cita rasa salmon secara signifikan!).
Step 3
Campurkan sekitar setengah bagian bawang bombay yang sudah diiris tipis dengan bahan-bahan saus rebusan dalam panci, lalu didihkan. Mulailah dengan api sedang, kemudian kecilkan api menjadi rendah setelah mulai mendidih, biarkan meresap perlahan. Rebus hingga saus sedikit mengental dan dapat melapisi salmon dengan baik, sisakan sedikit saus di dalam panci.
Step 4
Sekarang, saatnya menyiapkan bahan utamanya: salmon. Jika Anda menggunakan fillet salmon utuh, tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak atau kelembapan sebelum dimasak. Langkah ini membantu mengurangi bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 5
Selanjutnya, potong salmon menjadi potongan seukuran sekali suap. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk dadu atau persegi panjang, mana pun yang Anda suka. Potongan yang lebih besar memberikan tekstur yang lebih memuaskan, sementara potongan yang lebih kecil lebih mudah dicampur dengan nasi. Dan semudah itu, salmon Anda untuk Sakedon siap – sesederhana itu!
Step 6
Mulailah dengan menempatkan porsi nasi hangat yang cukup banyak ke dalam mangkuk saji Anda. Penting untuk membiarkan nasi sedikit mendingin agar panasnya tidak memasak salmon mentah. Setelah nasi hangatnya pas, tata dengan indah bawang bombay yang sudah direbus di atas nasi. Terakhir, susun potongan salmon di atas nasi, seolah-olah mereka memeluknya. Salmon donburi lezat Anda kini siap disajikan!
Step 7
Sakedon ini dibuat khusus untuk ‘Su Dragon’! Kuning telur segar diletakkan dengan lembut di atas salmon, dan daun bawang yang dicincang halus ditambahkan sebagai hiasan yang cantik. Kami juga menyiapkan bawang bombay ekstra dan wasabi segar di sampingnya. Kombinasi salmon yang kaya lemak dan kuning telur yang lembut benar-benar sempurna untuk selera ‘Su Dragon’!
Step 8
Dan ini adalah Sakedon yang dibuat dengan sentuhan pribadi saya! Saya menaburkan banyak sayuran hijau muda sisa di atas salmon, lalu menyelesaikannya dengan bawang bombay segar dan wasabi. Untuk rasa ekstra, cobalah menyajikannya dengan sedikit saus lobak pedas (horseradish) – ini akan menggandakan kenikmatan rasanya, sungguh! Nikmati. ❤️
