아삭한 식감이 살아있는 닭가슴살 그린빈 샐러드
아삭한 식감이 살아있는 닭가슴살 그린빈 샐러드
[김미푸드] 건강하고 맛있는 닭가슴살 그린빈 샐러드 레시피
안녕하세요! 건강한 레시피를 소개하는 김미푸드 김미입니다. 오늘은 아삭한 식감과 고소한 맛, 풍부한 영양이 가득한 닭가슴살 그린빈 샐러드 만드는 법을 알려드릴게요. 특히 그린빈은 다이어트 식단으로도 최고랍니다! 여러분의 식탁에 활력을 더해보세요.
주재료- 닭가슴살 120g
- 그린빈(껍질콩) 150g
- 마늘 3쪽
- 파프리카 1/2개
- 올리브 (씨 없는 것) 4개
드레싱- 발사믹 글레이즈 약간
- 발사믹 글레이즈 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 샐러드의 핵심 재료인 그린빈(껍질콩)의 효능을 알아볼까요? 그린빈은 눈 건강에 도움을 주고, 골다공증 예방 및 변비 개선 효과가 뛰어나답니다. 닭가슴살과 함께 샐러드로 즐기면 포만감은 물론 고소한 맛까지 더해져 다이어트하시는 분들께 정말 좋은 선택이 될 거예요.
Step 2
냉동실에서 바로 꺼낸 그린빈은 찬물에 10분 정도 담가 해동시켜 주세요. 이렇게 하면 그린빈이 부드러워지면서 조리하기 좋아져요.
Step 3
그린빈이 말랑하게 해동되면, 체에 밭쳐 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 볶을 때 튀거나 질척해질 수 있어요.
Step 4
마늘 3쪽은 너무 얇지 않게 편으로 썰어 준비합니다. 약간 도톰하게 썰어야 볶았을 때 마늘 향이 풍부하게 나고 식감도 좋아요.
Step 5
닭가슴살 120g을 준비해주세요. 샐러드에 들어갈 것이므로 먹기 좋은 크기로 잘라두시면 좋습니다.
Step 6
파프리카 1/2개는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 아삭한 식감과 상큼한 단맛이 샐러드의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
씨 없는 올리브 4개는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 올리브의 짭조름한 맛이 샐러드의 균형을 잡아줄 거예요.
Step 8
프라이팬을 중불로 달군 후 올리브유를 넉넉히 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 노릇하게, 그리고 바삭해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 9
마늘이 완전히 바삭하게 익으면 (이때 마늘 향이 아주 좋아요!), 이제 해동한 그린빈을 넣고 함께 볶아주세요. 볶은 마늘의 풍미가 그린빈에 배어들어 샐러드가 훨씬 풍성한 요리처럼 느껴질 거예요.
Step 10
그린빈과 마늘을 함께 볶다가, 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 간을 살짝 하면 재료 본연의 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 11
그린빈 겉면이 살짝 노릇해지고 식감이 살아있을 때, 채 썬 파프리카를 넣고 빠르게 한번 더 볶아주세요. 파프리카가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.
Step 12
마지막으로 준비한 닭가슴살과 썰어둔 올리브를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 재빨리 휘리릭 볶아주시면 맛있는 샐러드 베이스 완성입니다!
Step 13
완성된 샐러드 위에 발사믹 글레이즈를 취향껏 살짝 둘러주세요. 달콤하면서도 새콤한 발사믹 글레이즈가 샐러드의 맛을 한층 더 업그레이드 시켜 줄 거예요. 다른 드레싱을 사용하셔도 좋지만, 이 조합이 가장 간편하고 맛있답니다.
Step 14
그린빈은 칼로리가 매우 낮으면서 비타민과 섬유질이 풍부해 건강에 아주 좋은 채소입니다. 특히 눈 건강에 좋은 루테인을 비롯해, 뼈 건강에 필수적인 비타민 K가 풍부하여 골절 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 또한, 낮은 혈당지수로 당뇨병 관리에 효과적이며, 풍부한 엽산과 철분은 슈퍼푸드의 대표 주자라고 할 수 있습니다. 체중 관리와 콜레스테롤 수치 개선에도 도움을 주는 그린빈으로 건강한 샐러드를 즐겨보세요!
