Elegante Tteokbokki Cremoso de Mentaiko
Elegante Tteokbokki Cremoso de Mentaiko
¿Pensabas que el Tteokbokki solo podía ser picante? ¡Cambia de opinión! Te presentamos la receta del Tteokbokki Cremoso de Mentaiko
Transforma el snack nacional más querido, el tteokbokki, en un plato sofisticado y visualmente impresionante. El Tteokbokki Cremoso de Mentaiko presume de una apariencia exquisita y un sabor profundo y salado, lo que lo hace perfecto para recibir invitados o para fiestas de inauguración de casa. Aprendamos a crear este delicioso plato en casa.
Ingredientes para Tteokbokki Cremoso de Mentaiko :: Para 4 personas- 500g de pasteles de arroz para tteokbokki
- 400ml de nata para montar sin azúcar (heavy cream)
- 100ml de leche
- 100g de mentaiko (huevas de abadejo)
- 20 salchichas tipo Viena
- Un poco de huevas de pez volador (tobiko)
- 100g de repollo
- 130g de zanahoria
- 1/2 cebolla
Ingredientes para Sazonar- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de curry en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Empieza preparando todos tus ingredientes. Necesitarás 500g de pasteles de arroz para tteokbokki, 400ml de nata para montar sin azúcar, 100ml de leche, 100g de mentaiko, un poco de huevas de pez volador, 20 salchichas tipo Viena, 100g de repollo, 130g de zanahoria, 1/2 cebolla, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de pimienta negra, 1/2 cucharada de sal y 1 cucharada de curry en polvo.
Step 2
Remoja los pasteles de arroz para tteokbokki en agua durante unos 20 minutos hasta que se ablanden. Este paso ayuda a que los pasteles de arroz absorban mejor la salsa y logren una textura más masticable y tierna.
Step 3
Lava la zanahoria de 130g, pélala y luego córtala en rodajas finas. Esto añadirá un color agradable y un toque de dulzura al plato.
Step 4
Corta el repollo de 100g en trozos del tamaño de un bocado y la cebolla de 1/2 unidad en cuadrados de tamaño mediano. Sofreír estas verduras liberará su dulzura natural, realzando el sabor general del tteokbokki.
Step 5
Haz cortes en forma de ‘X’ en las 20 salchichas tipo Viena. Esto no solo las hace visualmente atractivas al cocinarse, sino que también permite que la salsa penetre en las salchichas para un sabor máximo.
Step 6
Calienta una sartén grande a fuego alto. Una vez caliente, añade 1 cucharada de ajo picado y las verduras preparadas (cebolla, repollo, zanahoria). Reduce el fuego a medio y sofríe hasta que las verduras estén ligeramente doradas y fragantes.
Step 7
Una vez que las verduras estén bien sofritas, vierte los 400ml de nata para montar sin azúcar. Esto formará la base rica y cremosa de tu tteokbokki.
Step 8
Añade 1 cucharada de pimienta negra y 1 cucharada de curry en polvo a la mezcla de nata. Remueve bien para combinar. El curry en polvo ayuda a equilibrar la riqueza de la nata y añade una sutil profundidad aromática.
Step 9
Prepara los 100g de mentaiko retirando la membrana exterior y usando solo las huevas del interior. (Nota: La receta menciona el uso de mentaiko sobrante de un viaje, pero cualquier mentaiko de buena calidad servirá).
Step 10
Añade los pasteles de arroz para tteokbokki remojados y las salchichas tipo Viena cortadas a la sartén. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y cubra maravillosamente los pasteles de arroz y las salchichas. ¡Asegúrate de remover con frecuencia para evitar que se pegue! Tu delicioso Tteokbokki Cremoso de Mentaiko está listo. Para un toque extra de lujo, decora con un poco de huevas de pez volador antes de servir.
