Donggeurangttaeng Tradicional
Donggeurangttaeng Tradicional
¡El Plato Definitivo para Festividades! Receta Fácil de Donggeurangttaeng Casero para un Sabor Delicioso
El Donggeurangttaeng es un plato esencial para las festividades, ¡pero también es una comida maravillosa para disfrutar cualquier día del año! Experimenta la frescura y el amor casero que supera a cualquier producto comprado en tienda. ¡Prepara esta deliciosa y sencilla receta de Donggeurangttaeng hoy mismo! El exterior crujiente y el interior húmedo te cautivarán. 🙂
Ingredientes Principales- 570g de carne de cerdo picada
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300g)
- 5 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que le darán sabor a tu Donggeurangttaeng. Necesitarás media cebolla (aproximadamente 75g), 50g de zanahoria y 40g de cebollín chino. Pica las verduras lo más finamente posible para obtener la mejor textura. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, y luego pica también finamente el cebollín chino.
Step 2
¡Quitar la humedad del tofu es el secreto para un Donggeurangttaeng delicioso! Toma 1 bloque de tofu, colócalo en una tela de quesero o papel de cocina limpio y presiona firmemente con las manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. El exceso de humedad puede hacer que la mezcla quede demasiado húmeda, así que este paso es crucial.
Step 3
Ahora, es hora de combinar todos los ingredientes. En un bol grande, añade la cebolla, la zanahoria y el cebollín chino finamente picados. Agrega también el tofu bien escurrido. Luego, incorpora 570g de carne de cerdo picada y 1 cucharada de ajo picado para darle sabor.
Step 4
Añade la sal y la pimienta para sazonar. Para la sazón inicial, agrega aproximadamente 0.5 cucharada (unos 7.5g) de sal. Espolvorea pimienta negra al gusto para eliminar cualquier olor a carne de caza.
Step 5
Amasa suavemente los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Es importante mezclar hasta que los ingredientes se incorporen sin volverse pastosos. Para que el Donggeurangttaeng quede extra tierno y húmedo, casca 1 huevo y mezcla de nuevo a fondo. (Amasa hasta que la mezcla desarrolle una ligera pegajosidad para que mantenga su forma al moldearla).
Step 6
Ahora tienes suficiente mezcla de Donggeurangttaeng para unas 5 porciones. Como puedes ver, todos los ingredientes se han unido para formar una mezcla muy apetitosa. Aunque podrías freírlo tal cual, moldearlo lo hará aún mejor.
Step 7
Toma porciones de la mezcla y aplánalas formando discos redondos con las palmas de las manos. Puedes hacerlos perfectamente redondos como sugiere su nombre, o ligeramente aplanados. Siéntete libre de crearlos en el tamaño y forma que desees. Coloca los Donggeurangttaengs formados con un poco de espacio entre ellos para que no se peguen.
Step 8
¡Estos Donggeurangttaengs lucen tan tentadores! Son perfectos para banquetes festivos o como un acompañamiento regular. Una vez hechos, se convertirán en un básico en tu cocina. ¡Son tan deliciosos que no podrás parar en uno solo!
Step 9
Ahora, preparémonos para freír el Donggeurangttaeng. Extiende una cantidad generosa de harina de trigo en un plato grande. Cubre ligeramente cada Donggeurangttaeng por ambos lados con la harina. Una capa fina de harina ayudará a que el rebozado de huevo se adhiera mejor y añadirá una textura más crujiente. A continuación, en un bol aparte, bate los 4 huevos restantes para crear un rebozado de huevo. (Se usan un total de 5 huevos). Sumerge el Donggeurangttaeng cubierto de harina en el rebozado de huevo, asegurándote de que quede cubierto uniformemente.
Step 10
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los Donggeurangttaengs rebozados en la sartén. Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Vigila el fuego para evitar que se quemen y asegúrate de que se cocinen por dentro. ¡Este es el momento en que tu delicioso Donggeurangttaeng casero estará completo!
Step 11
¡Voilà! Tu Donggeurangttaeng dorado está listo. El apetitoso color dorado seguramente estimulará tu apetito. Gracias al rebozado de huevo, son maravillosamente húmedos y tiernos. El Donggeurangttaeng es perfecto como acompañamiento con arroz o como un snack para niños. ¡Experimenta la magia de duplicar el sabor y el amor cuando lo preparas tú mismo. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
