超簡単！しっとり柔らかいイカの韓国風和え物（チンミチェ）レシピ
超簡単！しっとり柔らかいイカの韓国風和え物（チンミチェ）レシピ
美味しく、しっとり柔らかいイカの韓国風和え物（チンミチェ）の黄金レシピ
冷蔵庫のおつまみにぴったり！みんな大好きなおかず、しっとり美味しいイカの韓国風和え物（チンミチェ）を簡単・スピーディーに作る秘訣をご紹介します。
主な材料- 乾燥イカ（チンミチェ） 300g
- 水 少々（イカを湿らせる用）
調理手順
Step 1
まず、乾燥イカ（チンミチェ）を食べやすい大きさに3〜5cm長さに切ります。長すぎると食べにくいことがあります。切ったチンミチェは、流水でさっと洗い、軽く水分を含ませた後、両手でしっかりと絞って水気を切ってください。こうすることで、チンミチェが硬くなるのを防ぎ、しっとりとした食感を保つことができます。
Step 2
大きめのボウルに、チンミチェ和えの味を決める調味料を全て入れます。醤油、コチュジャン、コチュカル、そして甘みを加える砂糖も全て入れ、最後に香ばしさをプラスする炒りごまも用意します。これらの材料をスプーンやヘラでよく混ぜ合わせ、調味料の塊ができないように、なめらかに溶かしてください。
Step 3
次に、用意した調味料のボウルに、水気をしっかり絞ったチンミチェを加えます。調味料がチンミチェ全体に均一に絡むように、手で優しく揉み込むように混ぜてください。この時、強く揉みすぎるとチンミチェが潰れてしまうことがあるので、優しく、ふんわりと和えるのがコツです。菜箸を使っても良いでしょう。
Step 4
よく和えたチンミチェは、お皿にきれいに盛り付ければ完成です！こうして作ったイカの韓国風和え物（チンミチェ）は、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。冷蔵庫で保存すれば、長く楽しめる美味しい常備菜になりますよ。
