Ikan Bakar Lezat Tanpa Perlu Mencairkan Beku: Rahasia Memanggang Ikan Beku Langsung dari Freezer
Ikan Bakar Lezat Tanpa Perlu Mencairkan Beku: Rahasia Memanggang Ikan Beku Langsung dari Freezer
Trik Jitu Memanggang Ikan Beku Tanpa Proses Pencairan
Memanggang ikan beku tanpa dicairkan seringkali bisa menghasilkan bagian luar yang gosong namun bagian dalamnya belum matang. Namun, seorang pakar kuliner di acara TV ‘Altoran’ mengungkap trik cerdas untuk mendapatkan ikan yang matang sempurna langsung dari freezer! Temukan metode rahasia ini untuk menikmati ikan yang empuk, berdaging, dan tergoreng sempurna setiap saat, tanpa perlu repot mencairkan.
Bahan Utama- 1 ekor ikan beku
- Minyak sayur, secukupnya (lebih banyak dari biasanya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buatlah 2-3 sayatan diagonal, berjarak sekitar 2-3 cm, di sepanjang tubuh ikan beku. Ini bertujuan agar panas meresap secara merata dan ikan matang sempurna.
Step 2
Panaskan wajan dengan api besar (강불) hingga benar-benar panas. Setelah wajan panas, tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang lebih banyak dari biasanya. Pemanasan awal yang cukup sangat penting!
Step 3
Saat wajan sudah cukup panas dan minyak mulai hangat, kecilkan api menjadi api kecil (약불). Kemudian, letakkan ikan beku dengan hati-hati, pastikan sisi daging menempel pada minyak di wajan.
Step 4
Sekarang, tutup wajan dengan penutup dan biarkan ikan matang dengan api kecil selama 3 menit. Memasak dengan ditutup pada api kecil menciptakan efek pengukusan, yang secara perlahan akan mencairkan ikan dari dalam ke luar sambil memasaknya.
Step 5
Setelah 3 menit, buka penutupnya. Anda akan melihat ikan mulai kecoklatan dengan baik. Sekarang, balikkan ikan agar sisi kulitnya juga matang dengan baik. Tutup kembali wajan dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 3 menit lagi.
Step 6
Setelah total sekitar 6 menit dimasak, saatnya membuat ikan menjadi sangat renyah! Kembalikan api ke mode besar dan masak hanya selama 30 detik hingga 1 menit lagi. Langkah krusial: selama tahap akhir ini, gunakan tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih dan kelembapan yang terkumpul di wajan atau pada ikan. Melewatkan langkah ini dapat menghasilkan tekstur seperti dikukus, bukan renyah, jadi pastikan untuk mengeringkannya agar kerenyahannya terjaga!
Step 7
Voila! Dengan demikian, Anda telah berhasil menyiapkan ikan bakar yang lezat dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembap, semuanya tanpa repot mencairkan. Sajikan segera dan nikmati hidangan yang matang sempurna ini bersama hidangan pendamping favorit Anda!
