향긋한 봄내음 가득! 냉이솥밥 황금 레시피
향긋한 봄내음 가득! 냉이솥밥 황금 레시피
봄 향기 가득! 냉이솥밥으로 즐기는 특별한 한 끼
봄이 오는 소리가 들리는 듯, 향긋한 냉이의 풍미를 가득 담은 솥밥을 소개합니다. 갓 채취한 듯 싱그러운 냉이와 짭짤한 양념장이 어우러져 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 마법! 처음 만들어봤지만, 여러분의 식탁에도 봄을 불러올 근사한 레시피가 될 거예요. 밥맛 없을 때 별미로, 특별한 날의 메뉴로도 손색없는 냉이솥밥, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
솥밥 재료- 신선한 냉이 200g (깨끗하게 다듬어 준비)
- 달콤한 당근 1/4개 (곱게 채 썰기)
- 고슬고슬한 쌀 5종이컵 (씻어서 30분간 불리기)
- 감칠맛 더하는 다시마 3조각 (밥 지을 때 사용)
- 향긋한 달래 약간 (송송 썰기)
- 고소한 통깨 1큰술 (고명용)
- 향긋한 참기름 1큰술 (밥 비빌 때)
- 후춧가루 약간 (풍미 더하기)
냉이솥밥 양념장- 감칠맛 나는 진간장 2큰술
- 고소한 통깨 1큰술
- 향긋한 참기름 1큰술
- 풍미를 더하는 후춧가루 약간
- 감칠맛 나는 진간장 2큰술
- 고소한 통깨 1큰술
- 향긋한 참기름 1큰술
- 풍미를 더하는 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
봄의 정기를 담은 ‘냉이솥밥’ 레시피를 소개합니다. 잃었던 입맛도 되살아나는 놀라운 맛을 경험하실 거예요.
Step 2
먼저 쌀을 깨끗하게 씻어준 후, 30분 동안 찬물에 충분히 불려주세요. 밥을 지을 때는 물 5종이컵 분량에 다시마 3조각을 넣어 함께 끓이면 밥맛이 더욱 깊어지고 풍미가 살아납니다.
Step 3
당근은 흙을 깨끗하게 씻어낸 후, 밥과 잘 어우러지도록 최대한 곱게 채 썰어 준비해 주세요.
Step 4
달래는 뿌리 부분의 흙을 제거하고 깨끗하게 씻은 뒤, 송송 썰어 양념장과 함께 비벼 먹을 수 있도록 준비합니다.
Step 5
분량의 진간장 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 후춧가루 약간을 모두 섞어 맛있는 달래장 양념장을 만들어 주세요. 취향에 따라 다진 마늘이나 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
Step 6
깨끗하게 다듬은 냉이는 끓는 물에 살짝 데쳐 비린 맛을 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 밥을 안치기 전에 솥 바닥에 살짝 깔아주거나, 밥 위에 고르게 올려 밥을 지으면 냉이 향이 밥알 사이사이에 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 7
밥이 거의 다 되었을 때, 불을 약하게 줄이고 5분간 뚜껑을 덮어 뜸을 들여주세요. 뜸 들이는 과정에서 밥알이 더욱 찰지고 부드러워집니다.
Step 8
짜잔! 은은한 냉이 향이 솔솔 풍기는 고슬고슬한 냉이솥밥이 완성되었습니다. 갓 지은 밥의 윤기가 먹음직스럽죠?
Step 9
완성된 냉이솥밥에 미리 만들어둔 달래장을 곁들여 비벼 드세요. 톡톡 터지는 달래와 짭짤한 양념장이 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 10
냉이솥밥 덕분에 저희 집 식탁에 벌써 봄이 활짝 찾아온 듯합니다. 향긋한 봄나물로 건강하고 맛있는 한 끼, 여러분도 꼭 즐겨보세요!
