簡単でおいしい、お魚のすり身とニラのどんぶりレシピ
簡単でおいしい、お魚のすり身とニラのどんぶりレシピ
あっという間にできる、栄養満点お魚のすり身とニラのどんぶり
もちもちのお魚のすり身（おでんの具）、香りの良いニラ、甘い玉ねぎを風味豊かに炒め、炊きたての白いご飯にたっぷり乗せていただく、お魚のすり身とニラのどんぶりです。簡単ながらも満足感のある一食で、ご家族みんなで楽しめるおいしいどんぶり料理を完成させましょう。見た目も味も満足させる魅力的なレシピです。
主な材料- 四角いお魚のすり身（おでんの具） 2枚（食べやすい大きさに切ってください）
- 炊きたての白いご飯 2杯分
- 新鮮なニラ 30g（きれいに洗い、3〜4cm長さに切ってください）
- 玉ねぎ 1/3個（薄切りにしてください）
- 香ばしいごま油 大さじ1
- サラダ油 適量（炒め用）
- 香りの良い白ごま 少々（飾り用）
調味料- 甘辛いコチュジャン 大さじ1/2
- ピリッとした韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1/2
- 旨味のある醤油 大さじ1/2
- 照りの出るオリゴ糖（水あめ） 大さじ1
- 風味豊かなおろしにんにく 大さじ1/2
- まろやかな水 大さじ3
- 甘辛いコチュジャン 大さじ1/2
- ピリッとした韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1/2
- 旨味のある醤油 大さじ1/2
- 照りの出るオリゴ糖（水あめ） 大さじ1
- 風味豊かなおろしにんにく 大さじ1/2
- まろやかな水 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、四角いお魚のすり身（おでんの具）を、一口大にしやすいように約0.5cm幅の細切りにします。このように切ることで、味がよく染み込み、さらに美味しくなります。
Step 2
きれいに洗ったニラは、約3〜4cmの長さに切ります。玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。野菜は似たような大きさに切ると、火が均一に通って調和の取れた料理になります。
Step 3
小さなボウルに、コチュジャン、コチュカル、醤油、オリゴ糖、おろしにんにく、そして水大さじ3を入れ、スプーンでよくかき混ぜてタレを作ります。全ての調味料が均一に混ざるようにしてください。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、切った玉ねぎを入れて中火で透明になるまで十分に炒めます。玉ねぎが透明になるにつれて甘みが増してきます。
Step 5
玉ねぎが柔らかく炒まったら、切ったお魚のすり身と、あらかじめ作っておいたタレを全て加えます。中火でタレがお魚のすり身によく絡むように、均一に混ぜながら炒めてください。
Step 6
タレが程よく煮詰まり、お魚のすり身に美味しそうな色がついたら、最後に切ったニラとごま油大さじ1を加え、さっと混ぜるように炒めます。ニラは炒めすぎると食感が悪くなるので、軽く炒めて香りを活かしましょう。
Step 7
温かい白いご飯の上に、おいしそうに炒まったお魚のすり身とニラの炒め物をたっぷりのせます。最後に香ばしい白ごまを振りかければ、おいしいお魚のすり身とニラのどんぶりの完成です！どうぞ召し上がれ。
