しっとり甘い、本格かぼちゃのお粥（ダンホバクジュク）
しっとり甘い、本格かぼちゃのお粥（ダンホバクジュク）
口いっぱいに広がる甘み！初心者でも簡単、本格かぼちゃのお粥レシピ
甘くてほっとするものが食べたくなる時ってありますよね？ そんな時にぴったりなのが、このしっとり甘いかぼちゃのお粥、ダンホバクジュクです。このレシピでは、かぼちゃの下処理から、誰でも簡単かつ手早く美味しいダンホバクジュクを完成させるための詳しい手順をご紹介します。温かくて甘いダンホバクジュクで、幸せなひとときをお過ごしください。ありがとうございます！^^
材料- かぼちゃ 1個（約330g）
- もち米粉 大さじ2
- 砂糖 大さじ2（お好みで調整）
- 塩 小さじ1/2
- はちみつ 大さじ1（お好みで、甘み追加用）
調理手順
Step 1
まず、鍋に水1リットルを注ぎ、蒸し器をセットして蓋をし、しっかり蒸気が上がるまで熱します。蒸気が上がったら、洗ったかぼちゃ1個を丸ごと蒸し器に入れ、蓋をして約5分間蒸します。こうすることで、かぼちゃが柔らかくなり、扱いやすくなります。
Step 2
蒸しあがったかぼちゃは少し冷ましてから、約8等分に切ります。スプーンを使って、かぼちゃの中の種をきれいに取り除き、包丁で皮を薄く剥いて準備します。皮を剥いたかぼちゃは、食べやすい大きさに切っておくと良いでしょう。
Step 3
下処理したかぼちゃと水4カップ（約800ml）をミキサーに入れます。滑らかなお粥にするために、塊がなくなるまでしっかりと撹拌してください。ミキサーがない場合は、包丁の背で潰したり、ザルで濾したりして使うこともできます。
Step 4
次に、もち米粉の液を作ります。別のボウルに、もち米粉大さじ2と水1カップ（約200ml）を入れ、泡立て器やスプーンでダマにならないようによく溶かします。もち米粉が滑らかに溶けていると、お粥がダマにならず、美味しいとろみに仕上がります。
Step 5
ミキサーで撹拌したかぼちゃを鍋に入れ、強火にかけて煮立たせます。お粥が沸騰したら弱火にし、約5分間さらに煮ます。次に、あらかじめ作っておいたもち米粉の液を、鍋底が焦げ付かないように混ぜながらゆっくりと注ぎ入れます。お粥がとろりとするまで、約5～7分間、混ぜながら煮込んでください。
Step 6
お粥が好みのとろみになったら、味付けの最終段階です。砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、そして甘みを追加したい場合ははちみつ大さじ1を加えてよく混ぜ、味を調えます。かぼちゃ本来の甘さと材料のバランスが大切なので、味見をしながら砂糖やはちみつの量を調整することをおすすめします。
Step 7
これで、甘くて栄養満点のかぼちゃのお粥の完成です！温かいまま器に盛り付け、美味しく召し上がってください。しっかりとした食事代わりにも、甘いおやつにも最適です。
