Estofado Cremoso de Tofu Blando con Salsa Rosé
Estofado Cremoso de Tofu Blando con Salsa Rosé
Receta de Estofado de Tofu Blando con Salsa Rosé: El Plato Invernal Perfecto
Descubre una deliciosa fusión de cremosidad y picante con nuestro Estofado de Tofu Blando con Salsa Rosé. Hemos tomado el popular estofado coreano picante de tofu blando y le hemos añadido la rica y aterciopelada salsa rosé, creando un caldo extraordinariamente reconfortante y emocionante. ¡Es el plato ideal para el invierno que te calentará por dentro!
Ingredientes Principales- 1 bloque (400g) de Tofu Blando: Se recomienda añadirlo en trozos grandes para una textura maravillosamente tierna.
- 100g de Cerdo Molido: Puedes sustituirlo por carne de res o pollo molida para variar el sabor.
- 1/2 Cebolla: Cortada en juliana fina de 5mm para aportar dulzura natural y profundidad.
- 1 tallo (aprox. 15cm) de Cebolleta (Cebolla Verde): Cortada en diagonal en trozos de 5mm para un aroma fresco.
Condimentos- 1 Cucharada (Tbsp) de Ajo Picado: Añade una base fragante que realza la salsa rosé.
- 2 Cucharadas (Tbsp) de Gochugaru (Copos de Chile Coreano): La base para un picante agradable; ajusta a tu gusto.
- 1 Cucharada (Tbsp) de Gochujang (Pasta de Chile Coreana): Para un toque de sabor umami y picante.
- 100ml de Salsa de Tomate: El ingrediente clave que aporta las notas cremosas y ligeramente ácidas de la salsa rosé.
- 500ml de Nata para Cocinar (Crema de Leche): El ingrediente estrella que hace que este estofado sea lujosamente cremoso y suave.
- 300ml de Agua: Para ajustar la consistencia del estofado y unificar los sabores.
- 2 Cucharadas (Tbsp) de Aceite de Sésamo: El aceite de sésamo tostado añade un aroma a nuez y riqueza.
- 1 Cucharadita (tsp) de Sal: Para sazonar y equilibrar los sabores.
- 1 Cucharadita (tsp) de Pimienta Negra: Aporta un calor sutil y contrarresta la riqueza.
- 1 Cucharada (Tbsp) de Ajo Picado: Añade una base fragante que realza la salsa rosé.
- 2 Cucharadas (Tbsp) de Gochugaru (Copos de Chile Coreano): La base para un picante agradable; ajusta a tu gusto.
- 1 Cucharada (Tbsp) de Gochujang (Pasta de Chile Coreana): Para un toque de sabor umami y picante.
- 100ml de Salsa de Tomate: El ingrediente clave que aporta las notas cremosas y ligeramente ácidas de la salsa rosé.
- 500ml de Nata para Cocinar (Crema de Leche): El ingrediente estrella que hace que este estofado sea lujosamente cremoso y suave.
- 300ml de Agua: Para ajustar la consistencia del estofado y unificar los sabores.
- 2 Cucharadas (Tbsp) de Aceite de Sésamo: El aceite de sésamo tostado añade un aroma a nuez y riqueza.
- 1 Cucharadita (tsp) de Sal: Para sazonar y equilibrar los sabores.
- 1 Cucharadita (tsp) de Pimienta Negra: Aporta un calor sutil y contrarresta la riqueza.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta media cebolla en juliana fina de 5mm de grosor. Prepara la cebolleta cortándola en diagonal en trozos de 5mm de grosor, de unos 15cm de largo. Esto ayudará a liberar su fresco aroma al cocinarse.
Step 2
Calienta suavemente una olla para estofado a fuego medio-bajo. Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y reduce el fuego a bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de gochugaru, removiendo constantemente hasta que desprendan aroma. Cocinar el ajo y los copos de chile a fuego bajo evita que se quemen y desarrolla un sabor más profundo.
Step 3
Una vez que puedas oler el aroma fragante y picante, sube el fuego a medio y añade 100g de cerdo molido. Sofríe la carne, asegurándote de que no se pegue al fondo, hasta que esté completamente cocida y ligeramente dorada. Cocina bien la carne antes de continuar.
Step 4
Cuando el cerdo esté casi cocido, vierte 300ml de agua y remueve bien. Disuelve 1 cucharada de gochujang y 100ml de salsa de tomate en el líquido, asegurándote de que no queden grumos. La salsa de tomate es esencial para conseguir ese clásico sabor rosé.
Step 5
Añade toda la cebolla y la cebolleta preparadas a la olla. Una vez que el caldo empiece a hervir a borbotones, rompe suavemente el bloque de tofu blando en trozos del tamaño de un bocado directamente en el estofado. Deja que hierva a fuego medio durante 3-5 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores del caldo.
Step 6
Finalmente, vierte 500ml de nata para cocinar y remueve suavemente para que se combine con el caldo. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos más, permitiendo que la salsa rosé espese ligeramente. Prueba y sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, o ajusta a tu gusto. ¡Tu delicioso Estofado de Tofu Blando con Salsa Rosé está listo para disfrutar! Se sirve mejor caliente.
