Tumis Udang dan Pakcoy: Hidangan Cepat & Lezat
Tumis Udang dan Pakcoy: Hidangan Cepat & Lezat
Resep Tumis Udang dan Pakcoy untuk Perayaan Natal yang Meriah
Memperkenalkan tumis udang dan pakcoy yang cerah, mengingatkan pada pohon Natal yang meriah! Ini adalah hidangan lezat untuk dibagikan bersama keluarga dan teman. Di hari-hari ketika Anda ingin menikmati segelas anggur tanpa kerumitan memasak yang rumit, resep ini adalah solusi sempurna Anda. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses persiapan yang mudah, hidangan ini memberikan rasa yang mengejutkan lezat dan tampilan yang indah. Mari ciptakan makanan yang tak terlupakan bersama!
Bahan Utama- 2 bonggol Pakcoy
- 1 cangkir Udang koktail (atau udang matang)
- 2 sdm Daun Bawang iris tipis
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 2 sdm Minyak Goreng (misalnya minyak sayur)
- 1/2 sdm Minyak Wijen
Saus Kecap Gurih- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Saus Tiram
- 1/3 sdt Gula Pasir
- 1 sdm Air
- 1/3 sdt Tepung Maizena (atau tepung tapioka)
- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Saus Tiram
- 1/3 sdt Gula Pasir
- 1 sdm Air
- 1/3 sdt Tepung Maizena (atau tepung tapioka)
Instruksi Memasak
Step 1
**Mari Kita Siapkan!**
* **Persiapan Pakcoy:** Potong pangkal pakcoy. Anda bisa memisahkan daunnya atau membuat irisan dangkal di pangkalnya dan memisahkan daunnya dengan lembut. Cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering.
* **Persiapan Udang:** Jika menggunakan udang beku, cairkan dengan merendamnya dalam air dingin atau menyimpannya di lemari es semalaman. Jika menggunakan udang matang, siap digunakan. Keringkan udang yang sudah dicairkan dengan tisu dapur.
* **Buat Sausnya:** Dalam mangkuk kecil, kocok 1 sdt kecap asin, 1 sdt saus tiram, 1/3 sdt gula pasir, 1 sdm air, dan 1/3 sdt tepung maizena hingga tercampur rata. Ini adalah ‘Saus Kecap Gurih’ Anda. Pastikan tepung maizena larut sepenuhnya.
* **Persiapan Daun Bawang:** Cincang halus bagian putih dan hijau daun bawang.
Step 2
**Sajikan Aroma yang Menggugah Selera!**
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan daun bawang cincang, lalu tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan, sekitar 2-3 menit. Langkah ini membangun dasar aroma yang luar biasa untuk hidangan ini.
Step 3
**Dapatkan Udang yang Dimasak Sempurna!**
Setelah bawang putih dan daun bawang harum, tambahkan udang yang sudah dicairkan ke dalam wajan. Tumis selama kurang lebih 1-2 menit, sampai udang berubah menjadi merah muda dan buram. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi alot.
Step 4
**Tambahkan Kerenyahan Pakcoy!**
Sekarang, tambahkan pakcoy yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan. Tumis dengan api besar selama kurang lebih 1 menit, sampai daunnya mulai sedikit layu tetapi tetap renyah. Kuncinya adalah mempertahankan tekstur yang segar dan renyah.
Step 5
**Lapisi dengan Saus Lezat!**
Ketika pakcoy hampir matang dan renyah, tuangkan ‘Saus Kecap Gurih’ ke atas bahan-bahan dalam wajan. Aduk cepat untuk melapisi semuanya secara merata. Lanjutkan menumis selama satu menit lagi saat saus sedikit mengental, menempel pada udang dan pakcoy.
Step 6
**Sentuhan Akhir & Penyajian!**
Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen di pinggiran wajan untuk menambah aroma kacang. Aduk sekali lagi untuk mencampur. Pindahkan tumisan ke piring saji. Tumis Udang dan Pakcoy yang lezat ini siap dinikmati! Sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai hidangan pembuka dengan anggur.
