Petasites (Meowui) Rebus Gurih dengan Saus Biji Wijen (Perilla)
Petasites (Meowui) Rebus Gurih dengan Saus Biji Wijen (Perilla)
Resep Mudah Petasites (Meowui) Rebus Gurih dengan Biji Wijen (Perilla) – Lauk Pendamping Lezat
Nikmati tekstur renyah yang luar biasa dan rasa segar dari batang petasites (Meowui)! Sayuran musiman ini sangat cocok untuk menggugah selera makan, terutama saat cuaca panas. Dikombinasikan dengan saus biji wijen (perilla) yang kaya dan gurih, hidangan ini menjadi lauk pendamping yang sederhana namun sangat memuaskan dan pasti disukai semua orang! Ini adalah tambahan yang sehat dan lezat untuk hidangan apa pun!
Bahan Utama- 300g batang petasites (Meowui) yang sudah disiapkan (dipotong agar mudah dimakan)
- 1/3 cabai Korea (buang bijinya dan cincang halus)
- 1/3 bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 5cm bagian putih daun bawang (iris tipis memanjang)
- 1 sdt biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1/2 sdt minyak wijen (menambah aroma gurih)
Saus Biji Wijen (Perilla)- 5 sdm biji wijen (perilla) bubuk (gunakan banyak untuk rasa gurih yang kaya)
- 1 sdm kecap asin Korea (soup soy sauce) (untuk rasa umami)
- 1/3 sdm bawang putih cincang (untuk aroma bawang putih yang halus)
- 5 sdm biji wijen (perilla) bubuk (gunakan banyak untuk rasa gurih yang kaya)
- 1 sdm kecap asin Korea (soup soy sauce) (untuk rasa umami)
- 1/3 sdm bawang putih cincang (untuk aroma bawang putih yang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bagian batang petasites yang lebih tebal. Didihkan sepanci air dengan 1 sendok makan garam. Masukkan batang yang tebal dan rebus selama kurang lebih 1 menit 30 detik.
Step 2
Selanjutnya, masukkan bagian batang petasites yang lebih tipis ke dalam air mendidih dan teruskan merebus selama 3 menit 30 detik lagi. Waktu memasak ini membantu menjaga tekstur renyah petasites.
Step 3
Setelah direbus, angkat petasites dari air panas dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Jika ada kulit luar yang keras, kupas. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, rendam batang petasites dalam air dingin selama 3 hingga 4 jam. (Pastikan Anda memiliki 300g petasites yang sudah disiapkan.)
Step 4
Kupas dan iris tipis bawang bombay menjadi bentuk korek api. Iris tipis juga bagian putih daun bawang menjadi bentuk korek api. Cincang halus cabai Korea setelah membuang bijinya. (Sesuaikan jumlah cabai jika Anda suka lebih pedas.)
Step 5
Potong batang petasites yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 5cm panjangnya. Memotongnya dengan ukuran yang pas akan membantu saus melapisi mereka secara merata dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 6
Dalam mangkuk pencampur, campurkan bahan-bahan saus: 5 sendok makan biji wijen (perilla) bubuk, 1 sendok makan kecap asin Korea, dan 1/3 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata untuk membuat dasar saus.
Step 7
Masukkan petasites yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, cabai cincang, dan irisan daun bawang ke dalam mangkuk. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda hingga saus tercampur rata. Penting untuk mengaduk secara menyeluruh untuk memastikan setiap bagian terlapisi.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sendok teh biji wijen sangrai dan 1/2 sendok teh minyak wijen untuk sentuhan akhir yang gurih. Aduk sekali lagi dengan lembut, dan petasites rebus gurih dengan biji wijen (perilla) Anda siap! Anda bisa menikmatinya segera atau menyimpannya di lemari es untuk nanti.
