Pancake Labu Siam (Ae-hobak-jeon): Sajian Sederhana dan Lezat untuk Hari Raya
Pancake Labu Siam (Ae-hobak-jeon): Sajian Sederhana dan Lezat untuk Hari Raya
Nikmati Pancake Labu Siam Gurih, Hidangan Sempurna untuk Hari Raya!
Labu siam selalu membangkitkan kenangan indah. Ayah mertua saya sering bercerita tentang betapa lezatnya pancake labu siam yang dibuat oleh adik iparnya saat beliau masih muda. Beliau sering menyebutkannya saat melihat labu siam. Kini, saya sering membuat pancake ini untuk beliau, mengenang kembali masa lalu yang indah. Makanan memang bisa menjadi hadiah kenangan yang hangat. Menjelang hari raya, izinkan saya memperkenalkan resep pancake labu siam yang sederhana namun elegan, yang dapat Anda buat dengan mudah untuk keluarga. Renyah di luar dan lembut di dalam, pancake ini sempurna sebagai lauk atau bahkan camilan.
Bahan Penting- 1 Labu Siam
- 2 sdm Tepung Pancake Korea (Buchim Garu)
- Sejumput Garam
- 1 butir Telur
- 1 buah Cabai Merah (Opsional: beberapa lembar Daun Ubi Jalar)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan labu siam segar. Iris tipis melingkar, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengirisnya tidak terlalu tebal atau terlalu tipis memastikan tekstur yang enak dan mencegahnya hancur saat dimasak. Taburkan sedikit garam pada irisan labu siam. Langkah ini membantu mengeluarkan sebagian kelembapan, memperbaiki tekstur, dan menghilangkan bau langu labu siam.
Step 2
Diamkan labu siam yang sudah diberi garam selama kurang lebih 10 menit. Anda akan melihat tetesan air kecil terbentuk di permukaan. Tepuk-tepuk kelembapan ini hingga kering menggunakan tisu dapur. Menghilangkan kelebihan air sangat penting agar adonan menempel dengan baik dan pancake menjadi lebih renyah.
Step 3
Menyiapkan semua bahan sebelumnya akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar. Siapkan irisan labu siam yang sudah dikeringkan, tepung pancake, dan telur kocok. Ini memungkinkan Anda untuk segera melapisi irisan labu siam dan mulai menggoreng tanpa penundaan. Kuncinya adalah siap sedia untuk memasak secara efisien.
Step 4
Sekarang saatnya melapisi labu siam. Pertama, lumuri irisan labu siam yang sudah dikeringkan secara merata dengan tepung pancake. Kemudian, celupkan ke dalam telur kocok, lapisi sepenuhnya. Hindari lapisan adonan yang terlalu tebal; usahakan lapisan yang tipis dan merata di setiap irisan.
Step 5
Panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak di atas api kecil. Masukkan irisan labu siam yang sudah dilapisi ke dalam wajan. Mulai memasak dengan api kecil, lalu sesuaikan ke api sedang-kecil hingga sedang saat pancake matang. Pengaturan panas yang bertahap ini memastikan pancake renyah berwarna cokelat keemasan di luar sambil tetap lembut di dalam. Masak sambil dibalik sesekali hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Saat pancake hampir matang, tata irisan cabai merah tipis di atasnya dengan indah. Ini menambahkan percikan warna yang cerah dan daya tarik visual. Untuk tampilan yang lebih dekoratif dan beraroma, Anda juga bisa menambahkan beberapa lembar daun ubi jalar. Aroma halus dari cabai dan daun ubi jalar akan meningkatkan rasa secara keseluruhan.
Step 7
Susun pancake labu siam yang berwarna cokelat keemasan dan renyah di atas piring saji. Pancake ini akan menjadi lauk yang lezat untuk nasi atau camilan yang menyenangkan. Rasa gurih dan lembutnya sangat menggoda sehingga mungkin akan cepat habis! Selamat menikmati pancake buatan sendiri yang lezat!
