Tahu Kecap Pedas Manis
Tahu Kecap Pedas Manis
Resep Tahu Kecap Super Simpel dengan Saus Pedas
Lauk pauk terbaik saat nafsu makan berkurang! Coba masak tahu, yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan saus spesial pedas manis. Rasanya begitu magis hingga membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Karena semua proses dapat dilakukan dalam satu wajan, beban mencuci piring berkurang, dan bahkan juru masak pemula pun dapat berhasil membuat tahu kecap yang lezat. Saus yang gurih namun sedikit pedas berpadu sempurna dengan nasi, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan atau pendamping yang bagus untuk minuman.
Bahan Dasar- 1 blok Tahu (sekitar 300g)
- 1 batang Daun Bawang (utamakan bagian putihnya)
Instruksi Memasak
Step 1
1. **Siapkan Tahu:** Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, sekitar ketebalan 1.5-2 cm. Letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur dan tekan perlahan untuk menghilangkan kelebihan air. Sebagai opsional, taburkan sedikit garam pada tisu dapur; ini membantu mengeluarkan lebih banyak air dan berfungsi sebagai bumbu ringan, meningkatkan rasa.
Step 2
2. **Buat Saus Pedas Manis:** Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, kecap asin, angciu, gula pasir, bubuk cabai korea, dan minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula atau bubuk cabai sesuai preferensi Anda untuk tingkat kemanisan dan kepedasan.
Step 3
3. **Goreng Tahu:** Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan tahu yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dan goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Menggoreng tahu membuatnya lebih kokoh, mencegahnya menyerap terlalu banyak saus dan meningkatkan teksturnya.
Step 4
4. **Tambahkan Saus dan Masak Perlahan:** Dorong tahu goreng dengan lembut ke satu sisi wajan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke ruang kosong. Setelah saus mulai mendidih, tambahkan 1/3 cangkir air di antara potongan tahu. Biarkan mendidih dengan api sedang-rendah selama sekitar 5 menit, goyangkan wajan atau siram tahu dengan saus untuk memastikan bumbu merata. Terakhir, taburi dengan wijen sangrai jika diinginkan untuk hasil akhir yang cantik. Tahu kecap pedas manis Anda siap disajikan!
