Tofu Estofado Picante y Dulce
Tofu Estofado Picante y Dulce
Receta Súper Sencilla de Tofu Estofado con Salsa Picante
¡El acompañamiento perfecto cuando no tienes mucho apetito! Prueba a estofar tofu, crujiente por fuera y tierno por dentro, en una salsa especial picante y dulce. Tiene un sabor mágico que te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo. Como todos los pasos se pueden hacer en una sola sartén, se reduce la carga de limpieza, e incluso los cocineros principiantes pueden preparar tofu estofado delicioso con éxito. La salsa sabrosa pero ligeramente picante combina maravillosamente con el arroz, lo que la convierte en una comida abundante o en un excelente acompañamiento para bebidas.
Ingredientes Básicos- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 1 tallo de Cebolleta (parte blanca principalmente)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. **Prepara el Tofu:** Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Coloca el tofu cortado sobre papel de cocina y presiona suavemente para eliminar el exceso de humedad. Opcionalmente, espolvorea una pizca muy pequeña de sal sobre el papel de cocina; esto ayuda a extraer más agua y actúa como un ligero condimento, realzando el sabor.
Step 2
2. **Haz la Salsa Picante y Dulce:** En un bol, combina el ajo picado, la salsa de soja, el vino de cocina, el azúcar, el gochugaru y el aceite de sésamo. Mezcla bien para crear la deliciosa salsa. Puedes ajustar la cantidad de azúcar o gochugaru según tu preferencia de dulzor y picante.
Step 3
3. **Fríe el Tofu en Sartén:** Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca los trozos de tofu preparados en la sartén caliente y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Freír el tofu lo hace más firme, evitando que absorba demasiada salsa y mejorando su textura.
Step 4
4. **Añade la Salsa y Cocina a Fuego Lento:** Empuja suavemente el tofu frito a un lado de la sartén. Vierte la salsa preparada en el espacio vacío. Una vez que la salsa comience a burbujear, añade 1/3 taza de agua entre los trozos de tofu. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, moviendo la sartén o bañando el tofu con la salsa para asegurar que esté uniformemente cubierto. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas para un acabado bonito. ¡Tu delicioso tofu estofado está listo!
