Huevos Cocidos Perfectos: ¡Fáciles y Sin Fallos!
Huevos Cocidos Perfectos: ¡Fáciles y Sin Fallos!
[Receta de Huevos Cocidos]
Te enseñamos a preparar huevos cocidos perfectos, desde pasados por agua hasta duros, ¡sin cometer errores! Disfruta de deliciosos huevos cocidos con claras limpias y yemas en su punto justo.
Ingredientes Esenciales- 9 huevos frescos
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de sal gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso crucial para conseguir huevos cocidos perfectos! Usar huevos fríos sacados directamente de la nevera puede hacer que las cáscaras se rompan debido al cambio brusco de temperatura. Por lo tanto, saca los huevos unos 30 minutos antes para que alcancen la temperatura ambiente.
Step 2
Este truco ayuda a prevenir que las cáscaras de huevo se rompan y facilita su pelado posterior. Llena una olla con agua fría y añade 2 cucharadas de vinagre blanco. El vinagre ablanda el carbonato de calcio de la cáscara del huevo. Coloca con cuidado los huevos preparados previamente en esta agua.
Step 3
Este es el segundo consejo para asegurarte de que las cáscaras se pelen más fácilmente después de cocerlos. Una vez que el agua empiece a hervir, añade 1 cucharada de sal gruesa. La sal eleva ligeramente el punto de ebullición del agua y ayuda a evitar que la clara del huevo se escape si hay alguna grieta minúscula en la cáscara. Remueve suavemente después de añadir la sal.
Step 4
Ahora, es el momento de cocerlos. Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y cuece los huevos durante unos 10 minutos. Este tiempo es para una consistencia de huevo pasado por agua a punto medio o un huevo duro firme; puedes ajustar este tiempo entre 8 minutos (para pasados por agua) y 12 minutos (para duros) según tu preferencia de cocción.
Step 5
Inmediatamente después de sacar los huevos cocidos del agua caliente, sumérgelos en agua fría o un baño de hielo para enfriarlos rápidamente. Esta drástica bajada de temperatura hace que el interior del huevo se contraiga, creando un espacio entre la cáscara y el huevo, lo que facilita mucho el pelado. Una vez completamente enfriados, pela las cáscaras ¡para obtener huevos cocidos perfectamente limpios!
