Sup Miso Bayam dan Lobak Putih: Lezat dan Menghangatkan Tubuh
Sup Miso Bayam dan Lobak Putih: Lezat dan Menghangatkan Tubuh
Cara Membuat Sup Miso Bayam dan Lobak yang Nikmat
Resep ini menghadirkan kelezatan musim dingin: bayam segar yang lembut dan lobak putih (daikon) yang menyegarkan, dimasak dalam kuah miso gurih. Nikmati rasa manis alami dari bayam dan kesegaran lobak dalam sup miso yang lezat dan bergizi. Ini adalah resep sederhana namun sangat memuaskan, cocok untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin. Sangat mudah dibuat dan pasti disukai!
Bahan Utama- Bayam segar: 150g (sekitar 1 ikat besar)
- Lobak Putih (Daikon): 100g
- Kaldu Dashi (Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut): 4 cangkir (800ml)
Bumbu & Aromatik- Bawang Putih Cincang: 1 sdm
- Pasta Miso: 2 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru): 0.5 sdm
- Daun Bawang: 3 sdm, iris tipis
- Bawang Putih Cincang: 1 sdm
- Pasta Miso: 2 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru): 0.5 sdm
- Daun Bawang: 3 sdm, iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan kaldu yang lezat, dasar dari sup miso kita. Dalam panci, campurkan 4 cangkir (800ml) air dengan sebungkus dashi pack (atau teri kering dan rumput laut). Didihkan dengan api sedang, lalu biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15 menit untuk mengeluarkan kaldu yang kaya rasa.
Step 2
Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan bayam. Ambil sekitar 150g bayam segar, pangkas bagian akar yang keras, dan buang daun yang layu atau menguning. Bersihkan dengan baik untuk memastikan bebas dari kotoran.
Step 3
Bilas bayam yang sudah dibersihkan di bawah air dingin mengalir. Pastikan mencucinya dengan baik untuk menghilangkan sisa tanah atau kotoran, sambil menjaga warna hijau cerahnya dan kesegarannya.
Step 4
Kibas-kibaskan perlahan kelebihan air dari bayam. Letakkan di atas talenan dan potong menjadi sekitar tiga bagian besar. Hindari memotongnya terlalu halus, karena potongan yang lebih besar akan mempertahankan tekstur yang lebih baik dalam sup.
Step 5
Sekarang, mari siapkan lobak putih. Iris tipis 100g lobak putih, lalu potong irisan tersebut menjadi korek api yang sedikit tebal, selebar sekitar 0.5cm. Lobak akan menambah kerenyahan yang luar biasa dan rasa manis halus pada sup.
Step 6
Saatnya menyatukan semuanya! Didihkan kembali kaldu yang sudah disiapkan dengan api sedang. Masukkan lobak putih yang sudah dipotong korek api, dan biarkan mendidih kuat sampai lobak sedikit transparan dan menjadi empuk, yang seharusnya memakan waktu sekitar 5 menit.
Step 7
Setelah lobak matang selama sekitar 5 menit, tambahkan pasta miso (2 sdm). Aduk perlahan sampai larut. Segera setelah sup kembali mendidih, aduk rata bawang putih cincang (0.5 sdm) dan gochugaru (1 sdm). Terakhir, tambahkan bayam yang sudah dipotong dan masak hanya selama 1-2 menit lagi. Hati-hati jangan sampai bayam terlalu matang; bayam harus tetap hijau cerah dan sedikit empuk.
Step 8
Tambahkan irisan daun bawang (3 sdm) dan segera matikan api. Aroma segar daun bawang akan melengkapi sup dengan sempurna, menandakan sup miso bayam lezat Anda siap dinikmati.
Step 9
Sajikan sup yang hangat dan menenangkan ke dalam mangkuk. Nikmati perpaduan indah bayam segar, lobak yang menyegarkan, dan miso yang gurih. Sup miso bayam yang hangat dan manis lembut ini sangat mudah dibuat dan sangat memuaskan. Selamat menikmati hidangan Korea buatan sendiri!
