향긋한 버터 감자구이: 달콤짭짤 마성의 간식
향긋한 버터 감자구이: 달콤짭짤 마성의 간식
♥[신혼집 간식] 집에서 즐기는 황홀한 버터 감자구이 레시피
여름 휴가철, 고속도로 휴게소에서 빼놓을 수 없는 추억의 간식! 바로 알감자를 버터에 구워 먹는 그 맛을 집에서도 그대로 재현할 수 있어요. 출출한 밤, 간단하면서도 근사한 야식으로 최고! 아이들 영양 간식으로도 손색없답니다. 은은한 버터 향과 달콤짭짤한 맛의 조화가 멈출 수 없는 마성의 매력을 선사할 거예요.
재료- 감자 4~5개 (중간 크기)
- 버터 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1작은술
- 삶을 때 넣을 소금 0.5큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 먹기 좋은 한입 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 굵기는 일정하게 맞춰주시는 것이 좋아요.
Step 2
썰어 놓은 감자들은 냄비에 차곡차곡 담아주세요. 감자가 충분히 잠길 만큼 찬물을 부어준 뒤, 삶을 때 사용할 소금 0.5큰술을 함께 넣어 간이 배도록 합니다.
Step 3
이제 냄비를 중약불에 올려 감자를 삶아줍니다. 감자가 너무 퍼지지 않고 살짝 단단한 식감이 살아있도록, 젓가락을 찔렀을 때 약간의 저항감이 느껴지는 정도로 삶아주세요. (약 15~20분 소요)
Step 4
잘 삶아진 감자는 체에 밭쳐 물기를 완벽하게 빼주는 것이 중요해요. 물기가 남아있으면 구울 때 눅눅해질 수 있습니다. 물기를 뺀 감자는 곧바로 프라이팬에 옮겨 담아주세요.
Step 5
달궈진 팬에 부드러운 버터 2큰술을 통째로 넣어주세요. 버터가 감자에 골고루 코팅되도록 할 거예요.
Step 6
감자의 달콤한 풍미를 더해줄 설탕 1큰술을 골고루 뿌려주세요. 곧이어 볶으면서 녹아내릴 거예요.
Step 7
중약불을 유지하며 버터가 녹기 시작하면, 팬을 앞뒤로 기울여주거나 주걱을 이용해 감자를 살살 굴려가며 버터와 설탕이 감자 표면에 고르게 코팅되도록 해주세요. 이 과정에서 은은한 윤기가 돌기 시작할 거예요.
Step 8
감자의 짭짤한 맛을 더해줄 소금 1작은술을 솔솔 뿌려주세요. 취향에 따라 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 9
마지막으로 불을 약불로 줄이고, 감자를 타지 않도록 계속 뒤적이며 노릇노릇하게 구워주세요. 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한, 여러분이 가장 사랑하는 최고의 간식이 완성될 거예요! 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천합니다.
