Resep Bulgogi Sapi Empuk dan Lezat
Resep Bulgogi Sapi Empuk dan Lezat
Makan Enak di Rumah! Cara Mudah Membuat Bulgogi Sapi
Buat bulgogi lezat dengan mudah menggunakan daging sapi iris tipis yang dibeli dari tukang daging. Saus manis gurih yang berpadu dengan daging sapi empuk adalah teman nasi yang sempurna. Tambahkan banyak sayuran untuk hidangan yang lebih kaya rasa!
Bahan Utama- 1 porsi (sekitar 600g) daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit wortel (sekitar 1/4 buah)
- 1 batang daun bawang
- 1/2 bungkus jamur enoki
Bumbu Bulgogi- 5 sdm bumbu bulgogi siap pakai (atau bumbu berbasis kecap asin)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan (atau tuna extract)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 5 sdm bumbu bulgogi siap pakai (atau bumbu berbasis kecap asin)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan (atau tuna extract)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 porsi daging sapi iris tipis untuk bulgogi. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk, tambahkan 5 sdm bumbu bulgogi siap pakai, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 2 sdm kecap ikan, 1 sdm minyak perilla, dan sejumput lada hitam. Campur perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Diamkan minimal 10 menit agar bumbu meresap sempurna. (Jika waktu terbatas, bisa langsung dimasak!)
Step 2
Meskipun daging yang sudah dibumbui ini sudah lezat, menumisnya bersama sayuran akan menghasilkan hidangan yang lebih kaya dan memuaskan. Biarkan daging yang sudah dibumbui ini sebentar.
Step 3
Siapkan sayuran untuk bulgogi. Iris bawang bombay tipis-tipis. Potong wortel menjadi irisan tipis dengan ketebalan serupa. Iris daun bawang secara diagonal. Potong bagian bawah jamur enoki dan pisahkan helainya. Kumpulkan semua sayuran yang sudah disiapkan.
Step 4
Panaskan wajan cekung atau penggorengan lebar dengan api sedang-kecil. Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdt bawang putih cincang. Tumis hingga bawang putih harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay, wortel, dan daun bawang ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran sedikit layu. Jamur enoki akan ditambahkan nanti karena cepat matang.
Step 6
Saat bawang bombay sudah setengah transparan, masukkan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Urai perlahan serat daging saat memasukkan agar tidak menggumpal.
Step 7
Setelah daging dimasukkan, tutup wajan sebentar. Proses ini membantu bahan-bahan matang lebih cepat dan merata menggunakan uap dari daging dan sayuran. Biarkan tertutup selama sekitar 2-3 menit.
Step 8
Buka tutupnya dan lanjutkan menumis dengan api sedang-kecil selama sekitar 3-5 menit, atau hingga daging matang sempurna. Pastikan warna merah daging hilang dan daging berwarna kecoklatan. Hindari memasak dengan api besar karena bisa membuat daging menjadi alot.
Step 9
Setelah daging matang sepenuhnya, sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan 1 sdt biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan rasa.
Step 10
Terakhir, masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan sisa panas untuk mematangkannya. Jamur enoki sangat cepat matang, jadi cukup aduk sebentar agar tidak terlalu banyak mengeluarkan air. Setelah semua bahan tercampur rata, bulgogi lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama nasi.
