Bulgogi Coreano Tierno (Carne Marinada)
Bulgogi Coreano Tierno (Carne Marinada)
¡Disfruta de una Comida Deliciosa con Bulgogi Sencillo!
Prepara fácilmente un delicioso bulgogi con finas lonchas de ternera compradas en la carnicería. La salsa dulce y sabrosa combinada con la tierna carne es un verdadero ladrón de arroz. ¡Añade muchas verduras para un plato aún más satisfactorio!
Ingredientes Principales- 1 porción (aprox. 600g) de ternera cortada finamente para bulgogi
- 1/2 cebolla
- Un poco de zanahoria (aprox. 1/4)
- 1 cebolleta (cebollín)
- 1/2 paquete de champiñones enoki
Marinado para Bulgogi- 5 cucharadas de salsa de bulgogi prehecha (o adobo a base de salsa de soja)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 5 cucharadas de salsa de bulgogi prehecha (o adobo a base de salsa de soja)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la porción de ternera cortada finamente para bulgogi. Coloca la carne en un bol y añade 5 cucharadas de salsa de bulgogi prehecha, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de atún, 1 cucharada de aceite de perilla y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos hasta que esté bien combinado. Marina durante al menos 10 minutos para un sabor más intenso. (Si tienes poco tiempo, ¡puedes cocinarlo inmediatamente!)
Step 2
Aunque el marinado de la carne ya la hace deliciosa, saltearla con verduras crea un plato aún más abundante y satisfactorio. Dejaremos reposar la carne marinada un momento.
Step 3
Prepara las verduras para el bulgogi. Corta la cebolla en juliana fina. Corta la zanahoria en juliana fina de grosor similar. Corta la cebolleta en diagonal. Recorta la base de los champiñones enoki y sepáralos en hebras. Junta todas las verduras preparadas.
Step 4
Calienta un wok o una sartén amplia a fuego medio-bajo. Añade 2 cucharadas de aceite de cocina y 1 cucharadita de ajo picado. Sofríe hasta que el ajo desprenda su aroma, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade la cebolla, la zanahoria y la cebolleta cortadas en juliana a la sartén. Saltea hasta que empiecen a ablandarse ligeramente. Añadiremos los champiñones enoki más tarde, ya que se cocinan rápidamente.
Step 6
Cuando las cebollas estén medio translúcidas, añade la ternera marinada a la sartén. Separa suavemente las hebras de carne al añadirlas para evitar que se aglomeren.
Step 7
Tapa la sartén con una tapa después de añadir la carne. Esto ayuda a que los ingredientes se cocinen más rápido y de manera más uniforme usando el vapor generado por la carne y las verduras. Déjalo cocer al vapor durante unos 2-3 minutos.
Step 8
Retira la tapa y continúa salteando a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida. Asegúrate de que el color rosado desaparezca y la carne esté bien dorada. Evita cocinar a fuego alto, ya que esto puede endurecer la carne.
Step 9
Una vez que la carne esté completamente cocida, justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para añadir aroma y sabor.
Step 10
Finalmente, añade los champiñones enoki preparados y mézclalos suavemente con el calor residual. Los champiñones enoki se cocinan muy rápido, así que mézclalos brevemente para evitar que suelten demasiado líquido. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, ¡tu delicioso bulgogi estará listo! Sírvelo caliente con arroz.
