Resep Timun Korea Olahan (Oi Muchim) yang Renyah dan Kenyal
Resep Timun Korea Olahan (Oi Muchim) yang Renyah dan Kenyal
Lauk Sampingan Lezat: Oi Muchim Praktis!
Buat hidangan timun olahan Korea yang renyah menyegarkan dan kenyal lezat dengan mudah dan cepat menggunakan oi buatan sendiri yang dibuat dari timun Baekdadagi, atau oi siap pakai dari toko. Sempurna sebagai lauk yang sederhana namun penuh rasa!
Bahan- 4 Oi (timun Korea olahan – buatan sendiri atau siap pakai)
Bumbu- 1.5 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
- 1.5 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci dari hidangan ini adalah oi berkualitas baik! Siapkan oi Anda dengan membuatnya sendiri dari timun Baekdadagi, atau gunakan oi siap pakai yang praktis dari toko.
Step 2
Iris tipis oi yang sudah disiapkan. Bilas sebentar di bawah air dingin sekali saja untuk menghilangkan kotoran permukaan tanpa menghilangkan terlalu banyak rasa. Tiriskan dengan baik.
Step 3
Masukkan irisan oi ke dalam kain tipis (kain keju), kantong jaring halus, atau bahkan sepotong kain tradisional Korea yang bersih. Peras sebanyak mungkin airnya. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah dan kenyal yang diinginkan.
Step 4
Tambahkan semua bumbu ke dalam oi yang sudah diperas: daun bawang cincang, bawang putih cincang, gochugaru, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Campurkan. (Tips: Oi buatan saya yang saya gunakan sudah mengandung gula dan cuka selama proses pengawetan, jadi saya tidak menambahkan lagi. Jika Anda menggunakan oi siap pakai, atau lebih suka rasa yang lebih manis atau asam, jangan ragu untuk menambahkan gula dan cuka sesuai preferensi pribadi Anda.)
Step 5
Campurkan dan aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur merata di seluruh oi. Terus aduk hingga rasa tercampur dengan indah. Anda akan mendapatkan hidangan timun olahan yang renyah namun kenyal! Enak disajikan segera atau bisa disimpan di lemari es sebagai lauk praktis.
