Buñuelos Dorados de Huevo: Un Delicioso Plato con Fideos de Batata y Verduras
Buñuelos Dorados de Huevo: Un Delicioso Plato con Fideos de Batata y Verduras
Receta Fácil de Buñuelos de Huevo Hechos con Huevos y Fideos de Cristal
Hoy hemos preparado un sencillo acompañamiento usando huevos y fideos de cristal. Estos deliciosos buñuelos son una excelente manera de aprovechar las verduras sobrantes y son perfectos para una comida rápida o un tentempié.
Ingredientes Principales- 4 huevos grandes frescos
- 1/2 tallo de cebolleta o cebollino (finamente picado)
- 1/4 cebolla (finamente picada)
- 1/3 zanahoria (finamente picada)
- Un puñado de fideos de cristal secos (aprox. 30g)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel
- Aceite de cocina (para freír)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Ingredientes Opcionales (¡para más sabor!)- Kétchup (para mojar)
- Mayonesa (para mojar)
- Kétchup (para mojar)
- Mayonesa (para mojar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos los fideos de cristal que le darán a nuestros buñuelos de huevo su deliciosa textura masticable. Remoja un puñado de fideos de cristal secos en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén blandos. Remojarlos en agua fría los hace flexibles y les ayuda a absorber mejor los sabores, lo que resulta en un bocado maravillosamente masticable. Una vez remojados, escúrrelos completamente en un colador. *Aunque puedes hervirlos directamente, el remojo previo contribuye a una textura superior y una mejor absorción del condimento.
Step 2
Mientras los fideos de cristal se remojan, prepara las verduras para el relleno. Pica finamente la 1/2 cebolleta (o cebollino), 1/4 cebolla y 1/3 zanahoria. Picar finamente las verduras asegura que se integren bien con la mezcla de huevo y se cocinen hasta obtener una consistencia tierna. *Siéntete libre de usar otras verduras que tengas a mano, ¡como calabacín o pimientos! Personaliza a tu gusto.
Step 3
Hierve los fideos de cristal remojados en agua hirviendo durante unos 3-5 minutos. ¡Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, o se volverán blandos! Escurre inmediatamente los fideos y enjuágalos con agua fría varias veces para enfriarlos. Escúrrelos de nuevo a fondo en un colador; el exceso de agua puede hacer que la masa esté demasiado líquida.
Step 4
Una vez escurridos, corta finamente los fideos de cristal cocidos con tijeras o un cuchillo. Esto facilita su manipulación al formar los buñuelos. Añade todas las verduras finamente picadas (cebolleta, cebolla, zanahoria) a un bol.
Step 5
Ahora, vamos a sazonar la mezcla. Añade 1.5 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de sirope de maíz (o miel) al bol. Rompe los 4 huevos grandes. Bate todo a fondo con palillos o un batidor de varillas hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que los fideos de cristal y las verduras estén uniformemente cubiertos con la mezcla de huevo.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Usa un cucharón o una cuchara grande para recoger porciones de la mezcla de buñuelos de huevo y extiéndelas cuidadosamente en formas redondas y planas en la sartén. Cocina hasta que la base esté ligeramente dorada y firme. Luego, dobla cuidadosamente cada buñuelo por la mitad. Fríelos por ambos lados, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén de un hermoso color dorado y completamente cocidos. *Cocinar a fuego medio-bajo es crucial para asegurar que el interior se cocine completamente sin quemar el exterior.
Step 7
Coloca los buñuelos de huevo bellamente cocidos en un plato para servir. Sírvelos solos, o con un acompañamiento de kétchup o mayonesa para un impulso de sabor adicional. ¡Disfruta de estos sencillos pero satisfactorios buñuelos de huevo!
