상큼 달콤! 면역력 쑥쑥, 사과 감 카프레제
상큼 달콤! 면역력 쑥쑥, 사과 감 카프레제
면역력 증진에 탁월한 제철 과일, 사과와 감을 활용한 건강 카프레제 레시피
환절기 필수템! 면역력 강화에 도움을 주는 사과와 감을 듬뿍 담아 만든 상큼 달콤한 과일 카프레제입니다. 비타민 C와 칼륨이 풍부해 혈관 건강과 암 예방에 좋다고 알려진 사과, 그리고 감기 예방과 동맥경화 개선에 효능이 있는 감의 영양을 고스란히 담았습니다. 아침 식사 대용, 가벼운 브런치, 또는 근사한 와인 안주로도 손색없는 매력 만점 카프레제를 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 사과 1/4개
- 홍시 또는 단감 1/2개
- 생 모짜렐라 치즈 1개 (약 125g)
- 신선한 바질 잎 2장
- 발사믹 글레이즈 또는 크림 적당량
상큼한 드레싱 재료- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 꿀 또는 아가베 시럽 1/2큰술
- 신선한 레몬즙 1/2큰술
- 건조 파슬리 가루 1티스푼 (생략 가능)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 꿀 또는 아가베 시럽 1/2큰술
- 신선한 레몬즙 1/2큰술
- 건조 파슬리 가루 1티스푼 (생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 재료들을 준비해주세요. 사과는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 감은 껍질을 벗겨 준비합니다. 생 모짜렐라 치즈는 물기를 살짝 제거해주세요.
Step 2
작은 볼에 올리브 오일, 꿀, 레몬즙, 파슬리 가루를 모두 넣고 포크나 거품기로 잘 섞어 맛있는 드레싱을 만들어 줍니다. Tip. 단맛을 조금 더 원하시면 꿀의 양을 살짝 늘려주세요.
Step 3
준비된 사과는 씨 부분을 제거하고 0.2~0.3cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 껍질을 벗긴 감 역시 사과와 비슷한 두께로 썰어줍니다. 생 모짜렐라 치즈는 8등분 해 주세요. 이때, 치즈를 반으로 먼저 자른 후 다시 4등분 하면 과일과 비슷한 크기가 되어 더욱 보기 좋습니다.
Step 4
넓은 접시에 썰어둔 사과, 감, 그리고 준비한 생 모짜렐라 치즈를 보기 좋게 번갈아 가며 보기 좋게 담아줍니다. 마치 꽃이 피는 것처럼 예쁘게 둘러 담으면 더욱 먹음직스러워요.
Step 5
만들어둔 드레싱을 재료 위에 골고루 뿌려줍니다. 너무 많이 뿌리면 싱거워질 수 있으니, 재료의 2/3 정도만 덮는다고 생각하고 뿌려주세요.
Step 6
신선한 바질 잎은 손으로 큼직하게 찢어 카프레제 위에 솔솔 뿌려줍니다. 바질의 향긋한 풍미가 과일과 치즈의 맛을 한층 더 살려줄 거예요.
Step 7
마지막으로 발사믹 글레이즈나 크림을 지그재그로 뿌려주면 시각적인 효과와 함께 새콤달콤한 맛을 더할 수 있습니다. 취향에 따라 조절해주세요.
Step 8
짜잔! 간단하면서도 맛과 영양, 그리고 보기 좋은 삼박자를 갖춘 면역력 증진 사과 감 카프레제가 완성되었습니다. 신선한 과일과 부드러운 치즈의 조화를 즐겨보세요!
