Olahan Cepat Daging Babi Rebus dan Salad Gurita dari Sisa Pesta
Olahan Cepat Daging Babi Rebus dan Salad Gurita dari Sisa Pesta
Memanfaatkan Makanan Sisa Pesta Chuseok: Daging Babi Rebus Lezat dan Salad Gurita Menyegarkan
Ubah daging babi rebus dan gurita sisa Chuseok (Hari Thanksgiving Korea) menjadi hidangan yang benar-benar baru dan lezat. Resep-resep ini menawarkan sentuhan elegan yang berbeda pada hidangan tradisional, cocok untuk makanan yang memuaskan atau acara spesial.
Tumis Daging Babi Rebus- 150g daging babi rebus (potong seukuran sekali suap)
- 2 lembar kol (potong ukuran sedang)
- 2 buah cabai Cheongyang (iris halus)
- Sedikit wortel (iris julienne)
- 2 sdm mirin (anggur masak)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sedikit bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan)
Salad Gurita Menyegarkan- 100g gurita rebus (potong seukuran sekali suap)
- 2 lembar sawi putih (iris kasar)
- 6 buah anggur Shine Muscat (belah dua)
- Sedikit wortel (iris julienne kasar)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- Sejumput biji wijen bubuk
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit bawang putih cincang
- 100g gurita rebus (potong seukuran sekali suap)
- 2 lembar sawi putih (iris kasar)
- 6 buah anggur Shine Muscat (belah dua)
- Sedikit wortel (iris julienne kasar)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- Sejumput biji wijen bubuk
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
[Tumis Daging Babi Rebus] Pertama, dalam mangkuk kecil, campurkan mirin (2 sdm), kecap asin (2 sdm), oligosakarida (2 sdm), dan bawang putih cincang. Aduk rata untuk membuat saus rebusan. Menyiapkan saus terlebih dahulu membuat proses memasak jauh lebih lancar. 
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan wortel yang sudah diiris julienne terlebih dahulu dan tumis selama kurang lebih satu menit hingga sedikit empuk. Kemudian, masukkan kol yang sudah dipotong dan cabai Cheongyang yang sudah diiris. Lanjutkan menumis hingga sayuran sedikit layu.
Step 3
Tuangkan saus rebusan yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi sayuran dan daging babi. Naikkan api ke suhu tinggi dan tumis cepat hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan. Kecilkan api, masukkan gochugaru (1 sdm), dan aduk rata. Pindahkan tumisan ke piring saji dan hias dengan biji wijen. Daging babi rebus Anda yang lezat siap disajikan!
Step 4
[Salad Gurita Menyegarkan] Siapkan sayuran untuk salad. Iris kasar sawi putih dan iris julienne wortel dengan ketebalan yang sama. Cuci anggur Shine Muscat, buang tangkainya, dan belah dua. Siapkan juga gurita rebus yang sudah dipotong seukuran sekali suap. 
Step 5
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan semua bahan saus salad: bawang putih cincang (1 sdt), kecap asin (1 sdm), cuka (1 sdm), gula (1 sdm), sedikit minyak wijen, dan biji wijen bubuk. Kocok hingga rata. Masukkan gurita yang sudah dipotong ke dalam saus dan aduk perlahan hingga terlapisi. Biarkan meresap selama beberapa menit untuk meningkatkan rasa gurita.
Step 6
Tata gurita yang sudah dimarinasi di mangkuk saji. Tata secara artistik sawi putih yang diiris kasar, wortel julienne, dan anggur Shine Muscat yang dibelah dua di bagian atas. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Taburkan sedikit biji wijen sebagai hiasan. Salad gurita manis dan asam ini adalah transformasi lezat dari sisa makanan pesta Anda!
