탱글한 홍가리비의 달콤짭짤 마요콘치즈구이
탱글한 홍가리비의 달콤짭짤 마요콘치즈구이
[에어프라이어 5분] 특별한 날 별미, 홍가리비 마요콘치즈구이 레시피
탱글탱글 신선한 홍가리비에 고소한 마요네즈와 달콤한 옥수수콘, 그리고 풍미 가득한 치즈를 듬뿍 올려 에어프라이어에 구워내면 근사한 요리가 완성됩니다. 찜이나 구이로만 즐기던 가리비를 더욱 특별하고 맛있게 즐길 수 있는 비법! 간단한 핑거푸드, 근사한 술안주, 혹은 특별한 날 손님 초대 요리로도 손색없는 이 레시피로 맛있는 시간을 만들어 보세요.
주재료- 신선한 홍가리비 적당량
- 모짜렐라 치즈 80g
- 체다 슬라이스 치즈 1장
가리비 삶을 때- 맛술(미림 등) 1큰술
마요콘 샐러드 (속재료)- 캔 옥수수콘(물기 제거) 3큰술
- 양파 20g (약 1/8개)
- 당근 10g (약 1/10개)
- 빨간 파프리카 20g (약 1/10개)
- 마요네즈 3큰술
- 설탕 1작은술
- 후추 약간 (톡톡 5번 정도)
- 맛술(미림 등) 1큰술
마요콘 샐러드 (속재료)- 캔 옥수수콘(물기 제거) 3큰술
- 양파 20g (약 1/8개)
- 당근 10g (약 1/10개)
- 빨간 파프리카 20g (약 1/10개)
- 마요네즈 3큰술
- 설탕 1작은술
- 후추 약간 (톡톡 5번 정도)
조리 방법
Step 1
오늘의 특별한 요리, 홍가리비 마요콘치즈구이를 위한 재료 준비부터 시작해볼까요?
Step 2
가리비의 겉면을 솔을 이용해 흐르는 물에 깨끗하게 문질러 씻어주세요. 껍질 사이에 끼어있는 이물질까지 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요해요.
Step 3
깨끗하게 씻은 가리비는 찜기에 넣고, 가리비가 반쯤 잠길 정도의 물을 부어주세요. 여기에 잡내 제거와 풍미를 더해줄 맛술 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 삶아줍니다.
Step 4
가리비의 양에 따라 삶는 시간은 조금씩 달라질 수 있지만, 일반적인 경우 물이 끓기 시작하고 약 2분 정도 더 삶은 뒤 불을 꺼주시면 됩니다. 너무 오래 삶으면 살이 질겨질 수 있으니 주의해주세요.
Step 5
가리비가 한 김 식는 동안, 마요콘 샐러드에 들어갈 채소들을 준비해주세요. 양파, 당근, 파프리카는 아주 잘게 다져서 준비하면 식감이 더욱 좋습니다.
Step 6
볼에 물기를 제거한 캔 옥수수콘 3큰술과 방금 다져놓은 채소들을 모두 넣어주세요. 여기에 맛의 핵심인 마요네즈 3큰술, 단맛을 더할 설탕 1작은술, 그리고 풍미를 돋울 후추를 톡톡 5번 정도 뿌려줍니다.
Step 7
모든 재료를 숟가락을 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 알록달록 맛있는 마요콘 샐러드가 금세 완성됩니다!
Step 8
한 김 식힌 가리비는 껍질 쪽을 살살 벌려 반으로 나누어, 한 쪽 껍질은 완전히 떼어내 제거해주세요. 이렇게 하면 속 재료를 올리기 편하고 먹기도 좋습니다.
Step 9
속을 비운 가리비 껍질 위에, 준비해둔 마요콘 샐러드를 숟가락으로 먹기 좋게 한 스푼씩 떠서 듬뿍 올려줍니다.
Step 10
가리비 위로 마요콘 샐러드가 산처럼 쌓이도록 풍성하게 올려주면 더욱 먹음직스러워 보인답니다.
Step 11
다음으로, 고소하고 쭉 늘어나는 맛을 더해줄 모짜렐라 치즈를 가리비와 샐러드 위에 아낌없이 듬뿍 올려주세요.
Step 12
마지막으로, 풍미를 더해줄 체다 슬라이스 치즈를 손으로 적당히 뜯어 군데군데 올려주세요. 기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 더욱 좋습니다.
Step 13
이제 에어프라이어 오븐에 준비된 가리비를 넣고, 200℃에서 약 4분간 노릇하게 구워줍니다. 치즈가 맛있게 녹을 때까지 구워주세요.
Step 14
와~ 치즈가 노릇하게 녹아내리면서 정말 먹음직스럽게 구워졌어요! 달콤하고 고소한 냄새가 식욕을 자극합니다.
Step 15
근사한 홍가리비 마요콘치즈구이가 완성되었습니다! 탱글한 가리비와 풍성한 토핑의 조화, 맛있게 즐겨보세요!
