Huevos Guisados en Salsa de Soja: ¡El Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
Huevos Guisados en Salsa de Soja: ¡El Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
Huevos Guisados en Salsa de Soja: ¡Una Armonía Perfecta de Salado y Dulce!
Ingredientes sencillos, ¡un sabor extraordinario! Esta receta ofrece un sabor que no es nada común.
Ingredientes Principales- 22 huevos grandes
- 2.5 cucharadas de sal gruesa
- 2.5 cucharadas de vinagre
Ingredientes para el Guisado- 4 cucharones de salsa de soja (aprox. 400 ml)
- 2 cucharones de azúcar (aprox. 200 g)
- 8 cucharones de agua (aprox. 800 ml)
- 9 dientes de ajo enteros
- 4 cucharones de salsa de soja (aprox. 400 ml)
- 2 cucharones de azúcar (aprox. 200 g)
- 8 cucharones de agua (aprox. 800 ml)
- 9 dientes de ajo enteros
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar a preparar estos deliciosos huevos guisados, prepararemos el agua para hervirlos. Para asegurar que los huevos se pelen fácilmente y no se agrieten, agregue 2.5 cucharadas de sal gruesa a la olla antes de añadir el agua. La sal ayuda a que las claras del huevo coagulen, evitando que se escapen si el huevo se agrieta.
Step 2
A continuación, agregue 2.5 cucharadas de vinagre. Este paso ayuda a neutralizar cualquier olor a huevo y hace que los huevos queden más firmes, al tiempo que ablanda la cáscara para que sea más fácil pelarlos después de cocinarlos.
Step 3
Ahora, vamos a hervir los huevos. Llene la olla con suficiente agua para cubrir los huevos, o de modo que el nivel del agua esté ligeramente por encima de la parte superior de los huevos. Usar demasiada agua puede ralentizar el proceso de cocción. Configure un temporizador para 11 minutos y 30 segundos. Para asegurar que los huevos se cocinen de manera uniforme y la yema permanezca centrada, remuévalos suavemente con una cuchara o palillos una vez que el agua comience a hervir. Esto evita que se peguen al fondo y ayuda a distribuir el calor.
Step 4
Mientras los huevos se hierven, preparemos el sabroso líquido para guisar. En un bol o una olla aparte, combine 4 cucharones de salsa de soja (aproximadamente 400 ml), 2 cucharones de azúcar (aproximadamente 200 g) y 8 cucharones de agua (aproximadamente 800 ml). Mézclelos bien. Para añadir profundidad de sabor, incorpore 9 dientes de ajo enteros pelados a la mezcla. El ajo infundirá su aroma en el líquido de guisado mientras hierve a fuego lento.
Step 5
Una vez que los huevos hayan terminado de hervir, retírelos con cuidado del agua caliente y sumérjalos inmediatamente en un bol con agua fría. Este proceso de enfriamiento rápido hace que pelarlos sea mucho más fácil y evita que las claras se vuelvan gomosas. Una vez enfriados, pele suavemente los huevos, asegurándose de no romperlos.
Step 6
Ahora, coloque los huevos pelados y el líquido de guisado preparado en una olla. Lleve el líquido a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduzca ligeramente el fuego y deje que los huevos se guisen, permitiendo que absorban la deliciosa mezcla de salsa de soja. Gire los huevos ocasionalmente para asegurarse de que estén uniformemente cubiertos y coloreados.
Step 7
Continúe hirviendo a fuego lento hasta que los huevos hayan adquirido un hermoso color marrón oscuro y el líquido de guisado se haya reducido aproximadamente a la mitad. Luego, apague el fuego y deje que los huevos guisados y el líquido se enfríen por completo en la olla. Enfriarlos permite que los sabores penetren más profundamente en los huevos y evita que se rompan al transferirlos a un recipiente de almacenamiento. Este paso es crucial para lograr la mejor textura y sabor.
Step 8
Una vez completamente fríos, transfiera con cuidado los huevos guisados en salsa de soja a un recipiente hermético. Almacenados en el refrigerador, estos huevos se conservarán bien durante aproximadamente una semana, lo que los convierte en un excelente plato de acompañamiento que se puede preparar con antelación.
Step 9
Sirva la cantidad deseada de huevos guisados en salsa de soja en un plato. ¡Disfrute de estos huevos guisados, increíblemente sabrosos y de sabor agridulce, un verdadero ‘ladrón de arroz’ que le hará pedir más! Perfecto con un tazón de arroz blanco recién cocido.
