ヘルシーな豚肉と野菜の蒸し料理：軽やかで満足感のあるダイエットレシピ
ヘルシーな豚肉と野菜の蒸し料理：軽やかで満足感のあるダイエットレシピ
お家で簡単！豚肉と野菜の蒸し料理、ダイエットにもおすすめのレシピ
お肉と一緒に新鮮な野菜もたっぷり摂れる、胃に優しく満足感のある豚肉と野菜の蒸し料理レシピをご紹介します。味付けを別にしなくても素材本来の味を活かせるので、調理も簡単。ダイエット中の方にもぴったりの、美味しくて健康的な一品です。さあ、ヘルシーで美味しい豚肉と野菜の蒸し料理を今すぐ作りましょう！
材料- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）500g（脂身の少ない部位がおすすめ）
- エノキダケまたはシメジ 150g（お好みで）
- チンゲンサイ 1束（きれいに洗って準備）
- 白菜 2〜3枚（食べやすい大きさに切って準備）
- ニンジン 1/2本（薄切りまたは千切りにして準備）
- 添えソース（黒ごまソース、ココナッツサンバルソースなど、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なチンゲンサイは根元をきれいに洗い、食べやすい大きさ（約3〜4cm）にざっくりと切ります。切ったチンゲンサイは大きめのボウルに入れてください。
Step 2
エノキダケは石づきを落としてほぐし、軽く水で洗います。準備したエノキダケと白菜を食べやすい大きさに切ってボウルに加え、ニンジンは薄切りまたは千切りにして一緒にボウルに入れます。野菜が互いに混ざるように、軽くかき混ぜてください。
Step 3
しゃぶしゃぶ用の豚肉500gを器に広げて入れます。薄切りなので火の通りが早く、柔らかい食感を楽しめます。
Step 4
大きめのボウルに準備した野菜と豚肉をすべて入れ、手で優しく混ぜ合わせます。材料がくっつかないように均等に広げてください。強く混ぜすぎるとお肉が崩れることがあるので注意しましょう。
Step 5
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかけて沸騰させます。沸騰したら、蒸し器（ザル）を鍋の上に置き、その上に混ぜ合わせた豚肉と野菜を均等に広げて乗せます。材料が重ならないように広げるのが、均一に火を通すコツです。
Step 6
蒸し器に具材を乗せたら、蒸し器よりも大きな蓋やボウルをかぶせて、蒸気が逃げないようにします。こうすることで、よりしっとりと柔らかく蒸し上がります。中火にして約15〜20分蒸します。
Step 7
蒸し料理がうまくできているか、途中で蓋を開けて確認しましょう。豚肉に火が通り、野菜が柔らかくなったか、肉汁が野菜に染み込んでいるかなどをチェックしながら、調理時間を調整します。豚肉から出る旨味が野菜に移り、より一層風味豊かになります。
Step 8
お好みで添えるソースを準備します。香ばしい黒ごまソースや、ピリ辛で甘みのあるココナッツサンバルソースなど、お好みのソースを2〜3種類用意すると、より多彩な味を楽しめます。
Step 9
蒸しあがった豚肉と野菜の蒸し料理を器にたっぷり盛り付け、準備したソースにつけてお召し上がりください。素材本来の味と風味を活かした、素晴らしい一食が完成します。簡単なのにヘルシーな味をぜひお楽しみください！
